Икра из кабачков на зиму простой рецепт без сахара

Соль — 1 ст. Чеснок Рецепт с фото через мясорубку Шаг первый. Предварительно жарим лук и морковь. Луковицу мелко измельчаем, а морковь натираем на мелкой тёрке. Этот процесс можно сделать заранее, с вечера.

Обжаренные лук с морковью придадут дополнительную нотку вкуса. Кабачки режем на кусочки и пропускаем через мясорубку. Помидоры делим пополам и трем на тёрке. Добавляем их к кабачкам. Соединяем в посуде с толстым дном жареные овощи и кабачки с помидорами. Доводим до кипения и тушим 45 минут. Солим, перчим, приправляем по вкусу и добавляем чеснок. Выливаем уксус и добавляем томатную пасту.

Тушим еще 15 минут.

Кабачки на зиму: проверенные и вкусные рецепты

Раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Если есть желание — измельчаем блендером до состояния пюре. Вариант приготовления в мультиварке Очищаем и нарезаем мелко килограмм кабачков.

Натираем к ним морковь 2 шт. Прибавляем нарезанный кусочками один болгарский перец. После этого прибавляем натертые помидоры без шкурки 2-3 шт. Разрезаем их вдоль пополам. Разрезанной стороной трём на тёрке, шкурка остается у вас в руках.

Прибавляем томатную пасту 2-3 ст. Остальные специи соль, сахар, перец, укроп добавляем по своему вкусу.

Икра из кабачков на зиму простой рецепт

На следующем этапе нужно подобрать программу, которая поможет максимально выпарить жидкость. Время приготовления 40 минут. После этого перекладываем содержимое в чистую посуду и измельчаем при помощи блендера в однородную массу.

Готовый продукт фасуем в стерильную посуду, закрываем стерильными крышками и закатываем. Вас приятно удивит его добавление! Вкусную солнечную кабачковую икру приготовить легко, простые рецепты на зиму вам в этом помогут.

Выбирайте тот способ, который вам по душе и радуйте свою семью. Приходите за новыми рецептами, делитесь в комментариях своими. До скорой встречи на кухне!