Киш с курицей и грибами пошаговый рецепт

Растительное масло — 1 ст. Начинаем с приготовления теста.

Киш с курицей и грибами

Для этого дрожжи растворяем в теплой воде, добавив щепотку соли. Небольшими порциями подсыпаем в жидкость с дрожжами муку, замешивая пластичное тесто.

Перекладываем дрожжевое тесто в чистую посуду, накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место минут на 40. В это время можно заняться подготовкой ингредиентов для начинки. Куриную грудку промываем, а затем отвариваем до готовности. По желанию воду можно посолить и добавить в нее любимые специи.

Готовое куриное мясо нарезаем кусочками среднего размера. Грузди тщательно промываем, чтобы избавиться от маринада. Сыр натираем на терке. Тесто, которое уже значительно увеличилось в размере, помещаем в форму для выпечки. Смазываем ладони маслом, а затем пальцами распределяем тесто по дну формы, оставляя по краям небольшие бортики.

Киш-лорен с курицей и грибами — французский открытый пирог

На основу будущего пирога укладываем курицу, грузди и натертый сыр. Для этого разбиваем в молоко сырое яйцо. Тщательно взбиваем смесь венчиком.

Киш с грибами и курицей

Аккуратно выливаем молоко в форму с пирогом, а затем отправляем киш в духовку с температурой 180 градусов. Выпекается пирог очень быстро: Готовая выпечка будет иметь золотистый оттенок.

Открытый французский пирог «Киш Лорен» с курицей и грибами (пошаговый рецепт с фото)

Слегка остудив, осыпаем киш порубленной зеленью. Можно подать блюдо в качестве дополнения к чаю, а можно заменить сытным пирогом гарнир. Киш с курицей и маринованными грибами готов!