Луковый пирог рецепт с плавленным сыром пошаговый рецепт

Луковый пирог с сыром (фото-рецепт)

Последовательность приготовления Замешиваем тесто Берем посудину, в которой вам будет удобно вымешивать тесто, и сыплем в нее часть муки и смешиваем с содой. Соду можно не гасить, это сделает кислота сметаны.

Луковый пирог с плавлеными сырками. Пошаговый рецепт с фото

Натираем в емкость с мукой маргарин стороной терки с крупными дырочками. Это легче будет сделать, если подержать пачку маргарина 20 минут в морозилке. Добавляем нужное количество сметаны. Начинаем замешивать тесто, подсыпая оставшуюся муку. Вам может понадобиться больше или меньше муки, главное замесить тесто, которое не будет липнуть к рукам, но останется при этом мягким. Кладем тесто в пакет или обматываем пленкой и кладем на время приготовления сырно-луковой начинки в холодильник.

Подготавливаем начинку Луковицы нарезаем небольшими кубиками и пассеруем на разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Лук должен приобрести прозрачный, легко-золотистый цвет. Вкладываем лук с горячей сковороды в другую емкость и остужаем. От одного яйца отделяем желток и откладываем его.

Луковый пирог с плавленным сыром

Остальные яйца немного взбиваем вместе со специями. Плавленые сырки натираем крупной стороной терки. Чтобы они не размазывались по поверхности терки, их, как и маргарин, нужно подержать перед натиранием в морозилке.

Пошаговый рецепт лукового пирога с плавленным сыром

Перекладываем все подготовленные компоненты начинки в одну посудину и смешиваем. Если у меня есть свежая зелень, то я тоже кладу ее в начинку. А иногда добавляю пару сосисок или немного обжаренных грибов.

Большую часть теста раскатываем, укладываем в форму, поднимая бортики, и обрезаем излишки. Равномерно выкладываем сырно-луковую начинку. Оставшееся тесто раскатываем по нужному размеру и накалываем в нескольких местах вилкой. Накрываем пирог тестом, защипываем по кругу и смазываем оставленным желтком. Выпекаем 35-40 минут до красивого, румяного цвета.

Готовый сырно-луковый пирог, приготовленный по этому рецепту, остужаем 10-15 минут и подаем, разделив на порции, к столу. Луковый пирог с сырками и зеленью Общий перечень ингредиентов.

Луковый пирог с плавлеными сырками