Рецепт овсяного печенья по госту ссср москва

Патока — 2 ст.

Овсяное печенье по ГОСТ (СССР)

Овсяное печенье — печенье из обычного песочного теста с добавлением овсянки. Овсяную муку толокно легко можно сделать из овсяных хлопьев типа Геркулес, перемолов на кофемолке.

Если нет кофемолки, то используйте блендер — измельчитель или же можно хлопья подсушить, поместить между двух листов бумаги и размять сверху скалкой. Замечу еще, что овсяные хлопья разные, дешевые в обычных фасовках в прозрачных пакетах не покупайте, этот овес будет горчить.

Корица и жженый сахар придают печенью цвет. Поэтому корицу кладите по вашему усмотрению, насколько темный цвет печенья вы желаете получить. Перетираю сахар со сливочным маслом комнатной температуры, туда же добавляю ванильный сахар, получается белая однородная масса.

Если нет сливочного масла, то заменить можно спредом растительно-сливочной смесью , только не пеките с маргарином. Теперь постепенно добавляю в масляную смесь по 2-3 столовые ложки муки и перемешиваю.

Овсяное печенье

После первых ложек муки добавила сахарный сироп можно и не добавлять, это не повлияет на вкусовые качества печенья. Когда тесто будет похоже на крошку, аккуратно по одной столовой ложке вливаю холодную воду и продолжаю замешивать тесто.

Овсяное печенье :)

Очень удобно месить комбайном, но если нет, вполне можно справиться и руками. Тесто должно получиться мягкое, пластичное, не должно липнуть к рукам. Муки оставьте пару ложек для подпыла. На подпыленном мукой столе раскатываю тесто толщиной примерно 0. От толщины теста зависит и мягкость печенья, совсем тоненькое получились хрустящее, суховатое, а потолще печеньице было мягче.

Выкладываю будущие печения на противень. Противень лучше застлать пекарской бумагой или смазать сливочным маслом. Вот такое получается домашнее овсяное печенье.

Настоящее овсяное печенье по ГОСТу: готовим дома

Не буду расписывать насколько оно вкусное и полезное, сами приготовьте по этому рецепту и попробуйте, не пожалеете. Добавлю еще, что это базовый рецепт овсяного печенья, к нему можно добавлять изюм, курагу, орехи, шоколад, кокосовую стружку и другие добавки и даже свежие фрукты. Поэтому можно дать волю фантазии и радовать своих домашних разными вкусами.

Овсяное печенье рецепт без яиц по ГОСТу