Рецепт приготовления оладьев из кабачков и зеленью

Оладьи из кабачков с зеленью и чесноком

Как приготовить оладьи из кабачков с зеленью В первую очередь займемся кабачками. Их необходимо помыть, убрать лишнюю влагу бумажными салфетками и натереть на терке с крупными отверстиями.

Если кабачки старые, то лучше удалить семена и срезать шкурку.

Кабачковые оладьи с зеленью и чесноком

Вымытые укроп и петрушку нарезаем мелко. И отправляем к кабачкам. Перья зеленого лука также ополаскиваем, нарезаем и добавляем в миску ко всем подготовленным ингредиентам. Перемешиваем кабачки и нарезанную зелень.

В отдельную посуду разбиваем яйца и с помощью вилки доводим их до однородного состояния. Выливаем яичную смесь в кабачки. Теперь можно определиться с количеством яиц.

В рецепте указано 4 штуки, но это с расчетом, что яйца крупные.

Оладьи из кабачков с зеленью

Другое дело, если вы приобрели мелкие яйца. Если вы видите, что тесто на оладьи суховато, можно смело добавить еще одно яйцо.

Рецепт дня: кабачковые оладьи с зеленью и фетой

Бывает, что муки уходит на одну ложку меньше или больше, все зависит от самой муки. Тесто должно держаться, не расплываться. Наливаем на сковороду подсолнечное масло и хорошо его прогреваем. Пока разогревается масло, можно и посолить тесто. Перемешиваем, пробуем на вкус. По желанию можно добавить и перца черного молотого. С этой минуты необходимо действовать быстро.

Как только соль попадает к кабачкам, вторые тут же начинают пускать сок. Тесто становится с каждой минутой все более жидким. Выкладываем на разогретую сковороду тесто. Как только оладьи схватятся и зарумянятся, переворачиваем их на другую сторону. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Оладьи из кабачков с зеленью и творожным сыром

Оладьи из кабачков с зеленью готовы! Что может быть вкуснее ароматных оладушек, да со сметанкой? Тем более что вся семья за завтраком с таким аппетитом уплетает простые, но такие вкусные оладьи.