Рецепт салат березка с куриным филе и черносливом

Но их предварительно нужно будет отварить, а только потом обжарить. Если нет петрушки, листву можно сделать из листьев салата. Порядок слоев можно менять по своему желанию. Вместо майонеза можно использовать сметанный соус с чесноком или смесь майонеза и сметаны. Отварить курицу и яйца и остудить их. Чернослив замочить в воде на 20 мин.

Как приготовить салат

Прокопченные сухофрукты достаточно тщательно промыть, так как после замачивания исчезнет характерный запах и вкус. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на подсолнечном масле 15 мин. В конце добавить чуть соли. Лук мелко нашинковать и обжарить до красивого золотистого цвета.

Если есть винный уксус, лук можно замариновать в нем, и только после этого обжарить. Маринованный лук получается более вкусным.

Салат «Березка» с куриным филе и черносливом

Перемешать лук и шампиньоны. Нарезать мясо и огурцы тонкой соломкой. Пару штук чернослива оставить для декора, остальное измельчить. Отделить белки от желтков и измельчить их. Формировать салат лучше в форме лежащего полуцилиндра, чтобы он был похож на ствол дерева. На плоское блюдо выложить слой чернослива, грибы с луком, яичные желтки, курица, огурцы, белки. Каждый слой промазать майонезом.

Удобнее всего отрезать маленький уголок от пластикового пакета и делать сеточку из майонеза. Чернослив порезать соломкой и выложить на белом фоне черные отметины как на березе, а петрушку красиво уложить в виде листвы.

Для украшения можно использовать также тертый сыр. Декор можно сделать немного другим: Майонезом нарисовать белый ствол березки, полосками чернослива сделать отметины, мелко порубленный лук уложить на нарисованных ветках в качестве листвы.

Таким образом на салате можно создать не одно деревце, а три или пять, чтобы получится красивый березовый лесок.

Блюдо поставить в холодильник минимум на 2 ч.