Цукаты из тыквы рецепты быстро и вкусно духовке

Лимонная кислота — 3 г. Цукаты из тыквы в духовке на зиму, простой рецепт с фото: Начинается работа над приготовлением цукатов с очищения основного ингредиента — тыквы. Для этого подготовим овощечистку, она поможет срезать кожицу тыквы очень тонко. Очистим полностью тыкву, разрежем ее наполовину и удалим внутренности с семенами.

Цукаты из тыквы на зиму

После чего нарезаем тыкву средними кубиками при помощи острого ножа. Бланшируем нарезанную тыкву в горячей кипящей воде около 7-10 минут.

Цукаты из тыквы

Затем сразу же охладим тыкву в холодной воде. А пока займемся приготовлением сиропа для цукатов. Для этого в кастрюльку добавим сахарный песок, соду и лимонную кислоту.

Цукаты из тыквы: простой рецепт в духовке, который понравится всем

Пока мы готовили сироп, тыква уже должна быть готова для дальнейшей работы. Отправим пробланшированные кубики тыквы на мелкое сито и отставим, чтобы вся вода полностью стекла. Затем залитую сиропом тыкву кипятим на слабом огне около 15 минут и оставляем в сторону на 9-10 часов. После чего вновь повторно варим на слабом огне около 14-15 минут и выдерживаем еще столько же часов десять.

В процессе третьей варки тыкву увариваем до готовности, т. И в конце варки третьей по счету в смесь добавляем ванилин. Уваренные до готовности кубики тыквы откидываем на дуршлаг или мелкое сито и подождем, пока сироп полностью стечет. Примерно это занимает не больше двух часов.

Подготовленные и остывшие кусочки тыквы раскладываем на противень в один ряд и отправляем в духовку, разогретую до 35-40 градусов. Цукаты также можно подсушивать и при комнатной температуре на солнце в течение 2-3 суток. На половину готовые цукаты из тыквы вынимаем из духовки и обрабатываем их дальше. Обкатываем каждый кусочек в сахарном песке и снова выкладываем их в один слой на противень. И досушиваем до готовности. Тыквенные цукаты готовы тогда, когда они не липнут к рукам и полностью сухие.

Хранить цукаты нужно в чистых герметически закрывающихся стеклянных емкостях. Этот простой рецепт подходит для заготовки цукатов на зиму. Цукаты из тыквы готовы!