Уха из речной рыбы рецепт в мультиварке

Превосходное первое блюдо — уха в мультиварке. Рецепты приготовления ухи в мультиварке из красной и белой рыбы Сб, 13 авг 2016 Автор: Елена Сафонова Мультиварка — настоящее подспорье хозяйке на кухне.

Уха в мультиварке — рецепты

В ней можно приготовить множество великолепных блюд вкуснее, чем на плите, и уха в мультиварке — лучшее тому доказательство. Общие принципы приготовления ухи в мультиварке Как ни любят женщины свою помощницу, многие думают, что для супа она не годится.

Как и многие заправочные супы, уха в мультиварке получается просто отменной за счет того, что она не столько варится, сколько тушится, томится, словно в печке. Это делает вкус и аромат блюда особенно насыщенными.

Рыбацкая уха в мультиварке

Уха — старинное кушанье, существует много ее видов. Настоящая уха — это суп из рыбы с луком, ничего другого добавлять не полагается. Но сейчас мы дополняем состав блюда различными продуктами: Все эти добавки привносят во вкус ухи в мультиварке что-то свое.

У каждой хозяйки, конечно, есть свой излюбленный рецепт, но и наша подборка, предлагая различные варианты приготовления супа, вероятно, будет полезна.

Вкуснейшая уха из речной форели в мультиварке — рецепт с фото

Многое, например, зависит от выбора рыбы. Уха в мультиварке, сваренная из окуней и другой некрупной речной рыбы, значительно отличается по вкусу от той, что сварена из голов сёмги. Принято использовать для приготовления блюда все части рыбы, в том числе и то, что осталось при готовке второго.

Уха в мультиварке — разные рецепты

Собираясь готовить уху в мультиварке, сначала надо промыть и осмотреть рыбу, удостоверившись, что она доброкачественная. Затем почистить тушки, обрезать голову и плавники.

Из голов удалить глаза и жабры. Это надо сделать очень тщательно, чтобы не испортить вкус ухи в мультиварке. Если вы собираетесь готовить уху из части крупной рыбины допустим, лосося , надо отделить голову и, естественно, почистить, как указано выше , плавники их надо прямо вырезать, срезать жесткую часть, остальное использовать , хвост.

Если вы собираетесь из части тушки вырезать для другого блюда филе, оставшиеся кости и кожу тоже следует использовать в уху. Все эти части положить в чашу мультиварки с холодной водой и готовить около часа. Затем тщательно процедить бульон, головы и другие вываренные части мелких рыбешек отдать кошкам что касается головы и хвоста лососевых рыб, то их многие любят есть сами , а бульон вернуть в чашу.

Теперь уже в горячий бульон надо положить хорошие кусочки рыбы, желательно без костей, и то, что хотите добавить: Готовить уху в мультиварке минут 30. Рыбу же разобрать отдельно и положить уже в тарелку, убедившись в отсутствии костей. К ухе хорошо подать расстегаи с рыбой. Из сазана или щуки вырезать филе. Мелочь разрезать на 2 -3 куска. В чашу мультиварки залить холодную воду и положить голову, плавники, кусочки мелкой рыбы, кости и т. Тем временем почистить картофель, морковку, лук, петрушку.

Разрезать луковицу на 4 части, а картошечку и коренья на довольно крупные кубики или кружочки. Зелень покрошить ножницами или порубить.

Уха в мультиварке

Вылить суп и хорошенько его процедить сквозь мелкое ситечко или даже два, вложив их одно в другое. В горячий бульон положить овощи и красиво порезанные крупные кусочки рыбного филе.

Открыть крышку мультиварки, добавить соль по вкусу, лавровый лист, перец горошинами и половину всей зелени. Готовить еще 10 минут. В каждую добавить свежую зелень; при желании можно также вылить в каждую тарелку около трети чайной ложки свежевыжатого лимонного сока. Уха в мультиварке из лосося с петрушечкой Ингредиенты.