Большая ватрушка с творогом на кефире рецепт

Ватрушка с творогом — 6 рецептов приготовления ватрушки в духовке

Рецепт большой ватрушки с творогом Молоко нужно немного подогреть, после чего вылить в глубокую емкость, добавить в него сухие дрожжи. Добавить сахар, яйцо и перемешать. Для ускорения процесса я воспользовалась миксером.

Пирог «Ватрушка с творогом»

Возможно, муки уйдет чуть больше или меньше. Когда тесто станет густым, его следует размять руками. Если оно еще мягкое, но уже не пристает к рукам, значит, муки больше добавлять не нужно. Тесто смазать растительным маслом, после чего помять его руками на рабочей поверхности. Продолжать это действие до тех пор, пока тесто не возьмет в себя все необходимое количество масла. Тесто следует положить в миску и прикрыть полотенцем.

Дать ему постоять 1-1,5 часа. Спустя час важно посмотреть на тесто. Если оно выросло в пару раз, то можно с ним работать.

Ватрушки с творогом на кефире

Пока тесто будет подходить, нужно соединить в миске все ингредиенты для начинки - творог, сахар, яйцо и ванилин. Перед формированием ватрушки нужно подготовить начинку. Я предпочитаю взбивать ингредиенты миксером.

Так поверхность ватрушки по вкусу будет напоминать воздушное суфле. Форму застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Можно положить пирог на сухой пергамент, но со смазанного ватрушка соскользнет быстрее и проще. Тесто следует тщательно размять руками.

Королевская ватрушка с творогом (рецепт на кефире)

Сформировать из него плоскую лепешку с бортиками. Дать постоять хотя бы 15-20 минут. Получившееся углубление наполнить начинкой, разровнять по поверхности.

Большая ватрушка с творогом

Важно учитывать, что начинка и тесто под ней несколько увеличатся в объеме, поэтому бортики нужно делать высотой хотя бы пару сантиметров.