Детское пюре из цветной капусты на зиму рецепты

Предпочтение, несомненно, отдается первому варианту. Этот вопрос вовсе не обсуждается, если блюдо готовится для малыша. Рассмотрим правила выбора кочана цветной капусты: Изначально кочан разбирают на крупные соцветия и промывают под струей воды. Если пюре готовится для грудничка, то крупные побеги дополнительно нужно вымочить в соляном растворе.

Для этого в литре воды разводят 2 столовые ложки морской или поваренной соли. После растворения кристаллов, в жидкость опускают капусту на полчаса. Эта манипуляция позволяет избавиться от мелких насекомых, которые, возможно, облюбовали овощ. После вымачивания, крупные побеги еще раз ополаскивают и разбирают на небольшие соцветия. Пора приступать к переработке овоща. Способы варки капусты для пюре Отварить до мягкости цветную капусту можно несколькими способами.

Разберем подробно каждый из них: Обработанные соцветия закладывают в крутой кипяток и проваривают 15 — 20 минут на среднем нагреве.

Крышку лучше держать плотно закрытой, чтобы не испарились водорастворимые витамины. В этом случае, время обработки капусты 15 минут. Крышка мультиварки обязательно должна быть закрыта.

Пюре из цветной капусты

Если вы предпочитаете пользоваться пароваркой, то готовить в ней соцветия цветной капусты нужно также 20 минут. Соцветия помещают в емкость, подходящую для использования в СВЧ-печах, и добавляют воду.

На 1 килограмм цветной капусты понадобится 100 грамм жидкости. Сверху чашку неплотно прикрывают крышкой или полиэтиленовым пакетом. Готовят овощ на максимальной мощности 5 минут. По истечении указанного времени, проверяют готовность капусты. Сделать это можно, воспользовавшись кухонным ножом или вилкой. Если инструменты плохо проникают внутрь, то варку продолжают на том же режиме еще 3 минуты.

Капусту размещают в небольшом противне и, почти полностью, заливают водой.

Пюре из цветной капусты для грудничка

Готовят соцветия в духовке 25 минут. Температура нагрева должна быть 180 — 200 градусов. Классический рецепт приготовления пюре из цветной капусты капуста — 1 кочан, общим весом, примерно, 1 килограмм; масло сливочное — 50 грамм; вода или капустный отвар — 200 миллилитров; соль — 1 чайная ложка. Подготовленную капусту термически обрабатывают до мягкости любым перечисленным выше способом.

Пюре из цветной капусты для ребенка

Складывают половину размягченных кусочков в чашу блендера, добавляют 100 миллилитров воды и пробивают все вместе до однородной консистенции. Затем добавляют вторые части продуктов, соль и масло. Готовое пюре из цветной капусты можно поперчить свежемолотым перцем по вкусу.

Отлично сочетается с цветной капустой: Также в пюре можно добавить куриный желток и сметану.

Овощное пюре из цветной капусты и моркови для грудничка

Заготовка пюре на зиму Овощное пюре из цветной капусты не закручивают под крышку на зиму, так как любая домашняя консервация противопоказана детям до 3 лет. Выходом из ситуации служит замораживание.

Пюре без добавок расфасовывают по небольшим контейнерам или пластиковым стаканчикам, и отправляют вглубь морозилки. Хранится замороженное пюре из цветной капусты, примерно, 10 месяцев.