Крем-брюле для торта рецепт в домашних условиях

Коньяк — 2 ст. Выложите в теплое место маргарин, чтобы он чуть-чуть подтаял, после чего растопите его. Пропустите через сито творог, избавляясь от комков. В случае, если вы берете творог в пачках, то протирать его нет необходимости. В большой емкости смешайте маргарин и творог, присыпьте ванилином. Добавьте в заранее просеянную муку разрыхлитель, переложите к творогу, смешайте до получения густого теста. Не перестарайтесь, чтобы тесто не получилось слишком плотным.

Домашний крем-брюле - простые рецепты с фото

Полученную заготовку для торта поделите на 8 порций и раскатайте каждый будущий корж. При помощи формы или обычной мелкой тарелки вырежьте нужную форму из коржей. Остатки послужат обсыпкой для торта. Вы можете выпечь их кусочками, а можете слепить вместе и раскатать еще один корж. В разогретую до 180 градусов духовку поместите форму или лист, предварительно устелив его бумагой.

Для выпекания одной партии коржей потребуется 12-15 минут. Не запекайте их до золотистого цвета, таким должен быть только последний корж для присыпки. Осторожно работайте с коржами, так как после выпекания они становятся очень хрупкими.

На средний огонь поставьте кастрюлю с сахарным песком, дождитесь его полного расплавления, при этом постоянно мешайте.

Торт Крем-брюле

Песок должен стать коричневой карамелью. Когда вы достигнете такого результата, снимайте его с огня и медленно влейте молоко, не прекращая мешать. Теперь можно добавлять ванильный сахар, соль и масло.

Хорошо смешав, оставьте до полного остывания. Тем временем мы приготовим начинку в виде крема. Желтки куриных яиц и сахарный песок соедините в другой кастрюле, к ним добавьте ванильный сахар и пшеничную муку. После перемешивания влейте оставшееся молоко и эту смесь. Когда молоко на плите закипело, его нужно тонкой струей добавлять к полученной молочно-яичной смеси, постоянно мешая. Далее установите компоненты для крема на плиту и немного проварите на маленьком огне, пока состав не будет густеть.

Как только вы увидите пузыри, снимайте с огня и отставьте для остывания до температуры 25 градусов.

Крем-брюле: рецепты с фото. Как приготовить десерт крем-брюле?

После остывания нарежьте кусочками масло, добавьте в крем и хорошо взбейте миксером или блендером. Далее сюда же добавьте коньяк и карамель.

В итоге вы должны получить очень пышную и аппетитную массу. Все составляющие торта готовы, можем переходить к его сборке.

Крем-брюле в домашних условиях. Рецепт с фото.

Укладывать торт лучше в разъемной форме, чтобы удобно было его извлекать. Смажьте кремом все коржи, укладывая их один на другой, последний измельчите блендером и обильно присыпьте верх лакомства.

Уберите в холодильник минимум на ночь. Но самым вкусным и пропитанным торт будет на 2 день, если достоит, конечно. Крем-брюле с черносливом и орехами Составляющие: