Рецепт хвороста пышного и мягкого на молоке

Мягкий хворост на кефире

Хворост на молоке — вкусные хрустики!

Рецепты приготовления вкусного воздушного хвороста на молоке

Рецепты и секреты приготовления тонкого и пышного хвороста на молоке Чт, 22 сен 2016 Автор: Марина Выходцева Хворост — традиционное блюдо нашей кухни. Скрученные изделия из теста жарятся во фритюре, получаются хрустящими, легкими и очень ароматными. Хворост на молоке — общие принципы приготовления Молоко для теста в основном используется цельное.

Но встречаются рецепты на кислом молоке или простокваше. Также в тесто добавляют яйца или только желтки, кладут соль, сахар и, конечно же, муку. Для хвороста делают крутое тесто под раскатку.

Хворост на молоке — 7 простых и вкусных рецептов

В традиционном рецепте пласт делают очень тонким, насколько это возможно. Но встречаются варианты пышного хвороста с содой или с дрожжами. Как формировать хворост Существует много способов формирования хвороста. Умелицы делают изделия самой разной формы. Но самым распространенным является классический способ. Он используется как для тонких, так и для пышных изделий.

Раскатайте тесто в лепешку.

Пышный хворост

Если его много, то лучше разделить на несколько частей. Разрежьте пласт полосами, шириной до пяти сантиметров. Теперь полосы нужно разрезать поперек, чтобы получились прямоугольники. Можно резать наискосок, получатся ромбы. В каждом кусочке делается центральный разрез.

Теперь нужно взять кончик с любой стороны и просунуть в центральное отверстие, слегка провернуть. Жарят сформированные изделия всегда в большом количестве жира. Чаще всего используют рафинированное масло. Хворост готовят небольшими порциями, вынимают на бумагу или на большие подносы, остужают в таком виде. Затем блюдо красиво выкладывают горками, пересыпают слои сахарной пудрой. Тонкий хворост на молоке Классический рецепт хвороста на молоке.

Изделия из такого теста получаются тонкие, легкие и хрустящие.

Хворост. Вариант 1

Для жарки традиционно использовался смалец — перетопленный свиной жир. Но все прекрасно получается на подсолнечном масле без запаха.

Хворост на дрожжах