Рецепт мясо в горшочках с картошкой и фасолью

Чанахи по-львовски

Рецепт приготовления чанахи в горшочках: Нарежьте мясо на небольшие кусочки, продолговатой или квадратной формы. Необходимо мясо обжарить на сковороде с растительным маслом до красивой корочки.

Посолите и поперчите, добавьте по вкусу острый красный перец и кориандр.

Фасоль с мясом в горшочке

Подготовьте заранее отварную фасоль, или используйте готовую из банки. Если будете варить ее сами, то сначала замочите сухую фасоль. Наутро, слейте воду и варите фасоль в течение 40- минут. Солить необходимо фасоль в самом конце. Крупными кубиками нарежьте картофель, предварительно очистите от кожуры.

Горшочки с мясом, фасолью и грибами

Разогрейте масло на сковороде, обжаривайте картофель до приобретения золотистой цвета. Картофель не стоить доводить до готовности, только чтобы появился оттенок и корочка. В горшочек положите сначала мясо, потом картофель.

Щепоткой соли посыпьте на картофель. Лук и морковку нарезайте не слишком мелко, чтобы в процессе приготовления они не разварились. Снова на той же сковороде обжаривайте морковку с луком 5 минут. Всыпьте муку, перемешайте и продолжайте готовить еще несколько минут. Мука будет добавлять густоты блюду, но вкус её не будет ощущаться, потому, как она обжаривается. Теперь добавляйте томатную пасту и соус.

Можно использовать что-то одно, это может быть также соус с кусочками овощей. Выдавите чеснок в сковороду. Налейте воды 1-2 стакана , хорошо перемешайте и тушите около пяти минут. Посолите, добавьте специи по вкусу. Фасоль добавьте в горшок, сливая с неё предварительно жидкость.

Со сковороды пересыпьте овощную смесь в горшок. После того как все ингредиенты оказались в горшочке, налейте еще немного кипятка. Контролируйте на глаз количество жидкости.

Свинина в горшочках с картошкой и фасолью

Хотите, приготовить блюдо густое, наливайте воды так, чтобы она только покрыла всё содержимое горшочка. Если желаете что-то похожее на суп, то налейте больше воды. Добавьте лист лавра и чёрный перец. Так как вы солили на каждом этапе ингредиенты, то больше не добавляйте её. В разогретую духовку поставьте горшочек.

Готовьте чанахи по-львовски около 40 минут при температуре 180 градусов. После выключения духовки дайте настоятся чанахам 20 минут. Перемешайте и подавайте блюдо на стол.

Жаркое по-домашнему с фасолью в горшочках

При желании в каждую тарелочку можете добавить свежей зелени.