Рецепт салата на зиму из зелёных помидор острый

Салат из зеленых помидор: 10 лучших рецептов

Александр Гущин Консервирование на зиму — очень популярное занятие для многих хозяек, ведь оно предоставляет прекрасную возможность разнообразить стол вкусными, пикантными закусками, салатами, которые привносят яркие нотки в любую трапезу. В дело идут даже зеленые помидоры: Если вы не верите, убедитесь сами, приготовив консервацию по рецептам салатов на зиму с фото Пальчики оближешь.

Зеленые помидоры могут заготавливаться в разных видах: Как правильно выбрать помидоры для заготовки на зиму Для моченых, малосольных, маринованных, бочковых, соленых помидоров необходимо выбирать плоды в магазине или на рынке с правильной степенью дозревания: Выбирайте плоды без вмятин, трещин, признаков заболевания. По степени созревания все зеленые помидоры должны быть одинаковыми. Не нужно закатывать разнобой в банку, сочетая бурые, красные, розовые. Статьи по теме Салат из зеленых помидор на зиму Рецепты из цветной капусты на зиму Желе из вишневого сока Что касается размера, то лучше отдавать предпочтение средним или маленьким зеленым помидорам, но не как черри.

Рецепты салатов из зеленых помидоров на зиму: вкусные заготовки

Хорошо подходят плоды, напоминающие по форме сливу, поскольку они небольшие, обладают плотной структурой. Какая посуда понадобится Во время консервирования может пригодится практически все, что находится на кухне у каждой хозяйки: Кастрюля должна быть выполнена из нержавеющей прочной стали и быть объемом 9 л.

Салат из зеленых помидоров на зиму

Есть посуда, у которой внутри нанесены деления, чтобы было удобно следить за количеством уваренного содержимого. При консервации могут понадобиться большие деревянные ложки с длинными ручками. Важно иметь термометр, который дает определить момент готовности и температуру консервируемых продуктов в момент разлива по банкам.

С помощью шумовки вы сможете снять накипь. Мерные емкости, ложки помогут правильно определить пропорции компонентов.

Для переливания заготовок в банки используются кувшины, выполненные из жаропрочного стекла, а еще специальные пластиковые воронки с узким или широким носиком. Для стерилизации консервов пригодится домашний автоклав или же обычная кастрюля с широким дном и марля, выстилаемая на дно.

Один раз испробовав такую заготовку, каждая хозяйка убеждается в том, насколько замечательной получается консервация. Зеленые помидоры, как и красные, солят, маринуют, сочетают с пряностями и овощами зеленью, чесноком , аджикой, желатином , корейскими приправами, горчицей, гвоздикой, жгучим перцем, хреном, пастой, яблоками. По вкусу консервированные плоды получаются более твердыми, кислыми.

Это значительно облегчает процесс консервирования и экономит время. Морковь в салате придает легкую сладость, а лук — пикантность.