Рецепт шашлыка с помидорами в собственном соку

Шашлык в собственном соку

Маринад для шашлыка: 8 рецептов как мариновать мясо

Черный молотый перец — 1 ч. Соль — 2-3 ч.

Шашлык из свинины в собственном соку

Мясо помойте и обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте его кусочками против волокон, размером по 5 см. Выбирайте мясо с жировыми прослайками, например, ошеек. Так шашлык будет сочнее, жирнее и вкуснее. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте, нарежьте кольцами толщиной по 1 см и отправьте в кастрюлю к мясу. Не смотря на то, что лук для многих не пригоден для еды, но его должно быть очень много. Он пустит свой сок, который поможет лучше промариноваться кусочкам мяса. Продукты посолите, поперчите и положите лавровый лист поломанный кусочками.

Хорошо перемешайте и сверху поставьте гнет. В качестве груза используйте тарелку, на которую установите 3-х литровую банку с водой. Оставьте мариноваться свинину на ночь, но лучше выдержате ее сутки. Спустя определенное время нанизайте ее на шампур поочередно чередуя с кружочками репчатого лука.

К этому времени подготовьте угли. Распалите дрова и дождитесь, пока они прогорят, но при этом угли должны быть хорошо раскалены. Положите шампура на мангал и жарьте шашлык, периодически переворачивая, чтобы каждый кусочек равномерно пропекся и подрумянился со всех сторон.

Если с углей будет появляться язычки пламени, гасите их, сбрызнув маринадом, в котором мочился шашлык. Готовность мяса проверяйте ножом. Разрежьте кусочек, должен сочиться прозрачный сок. Если он будет с кровью, готовьте его далее и снова проверьте готовность.

Как пожарить шашлык в собственном соку

Употребляют шашлык сразу после приготовления в самостоятельном виде или какими-либо соусами. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить шашлык в собственном соку. Гречко Наталья Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий.

Шашлык из свинины замаринованый в собственном соку

Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту.