Рецепт запеченной свинины с картофелем и грибами

Свинина с грибами и картофелем, запечённая в фольге

Прежде всего, готовим мясо: Чтобы мясо было мягче и нежнее, отбиваем его кухонным молоточком. Нарежьте свинину на кусочки и отбейте деревяным молоточком Мясо можно сбрызнуть красным сухим вином.

Дальше солим, добавляем специи для свинины: Пока подготовим овощи, мясо промаринуется и станет еще вкуснее. Отбитую свинину посолите, поперчите, добавьте травы и другие специи, затем сбрызните вином и оставьте промариноваться на какое-то время Шампиньоны моем, чистим и нарезаем. Помойте шампиньоны, очистите и нарежьте Лук очищаем от покровных рубашек, моем и нарезаем полукольцами. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами В сковородку наливаем оливковое и подсолнечное масло, разогреваем и выкладываем лук и шампиньоны.

Слегка подсаливаем и перчим. Как только лук станет мягким, снимаем сковородку с огня.

Запекаем свинину с картошкой: все по рецепту

Лук с грибами слегка обжарьте на растительном масле до мягкого состояния лука Картошку чистим и нарезаем кружочками толщиной около 0,5 см, солим и посыпаем приправой. Всю эту процедуру надо выполнять быстро, чтобы не потемнел картофель. Картошку нарежьте кольцами по пол сантиметра толщиной, поперчите и посоите Кусочки мяса с жиром режем на мелкие кусочки и выкладываем на дно формы для выпекания.

Жирное мясо нарежьте маленькими кусочками и выложите на дно формы Сверху укладываем слой картофеля, равномерно распределив его по всей форме.

Свинина с картошкой и грибами по-французски в духовке

Картошку разложите поверх свинины На картофель выкладываем куски мяса со специями. Поверх свинины разложите лук с грибами Делаем решеточку из майонеза. Хотя многие хозяйки сегодня отказываются от этого продукта, можно воспользоваться качественным майонезом без консервантов или майонезом домашнего приготовления. Включаем духовку, прогреваем ее до 200 градусов. Поверх грибов с луком нарисуйте сеточу из майонеза Натираем на терке твердый сыр.

Свой выбор лучше остановить на сыре с пикантным вкусом. Что бы наша свинина по-французски была больше похожа на цельное блюдо, а не смесь ингредиентов, сверху потрем твердый сыр Обильно посыпаем всю поверхность сыром, и наше блюдо почти готово.

Дальше дело осталось за малым: О готовности можно судить по картошке. Если она мягкая, духовку можно выключать и подавать готовое блюдо к столу.

Отправляем форму в духовку и запекаем Свинина по-французски фото Вот такая красота получилась у нас Свинину по-французски нарезают и выкладывают на тарелку так, чтобы не нарушить слои и золотистая корочка не разрушилась. Накладывайте порцию блюда аккуратно, что бы не нарушить слои Прекрасно дополнит свинину по-французски салат из свежих овощей. Если на дворе зима и свежие овощи не всегда можно купить, то свинина по-французски с помидорами солеными будет выглядеть не менее аппетитно.

А если дополнить ее рюмочкой хорошей водки, то застолье получится очень славным. Если вы хотите чтобы не только название блюда напоминало родину этого блюда, красное сухое вино — тоже неплохой выбор. Меняя ингредиенты, из которых готовят мясо по-французски, мы можем получитьсовершенно другой вкус.

Свинина, запеченная с картофелем и шампиньонами

Но это уже совершенно другая история.