Салат из капусты рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Вкусный салат на каждый день: быстрая маринованная капуста

Те, кто не любит масло, могут обойтись без него, тогда нужно немного увеличить количество воды, соли и сахара из начального рецепта. В маринад можно добавить специи по вкусу — лавровый лист, перец горошком, тмин или любые другие приправы, которые вам нравятся, насчёт приправ в рецепте строгих правил нет.

Вначале шинкуем капусту по вашему вкусу — крупными или мелкими кусочками. Кочерыжка не пригодится — нужны только капустные листья. Морковь и другие овощи, если хотите их добавить, надо натереть на тёрке. Чеснок мелко крошим или раздавливаем чеснокодавилкой. Теперь укладываем капусту вперемешку с морковью и чесноком в кастрюлю или банку.

Маринованная капуста — быстрый рецепт!

Можно немного посолить в процессе — так из капусты скорее выделится сок. В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром и специями, добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем.

Кстати, чеснок можно добавлять и на этом этапе — маринад станет более душистым. Заливаем маринад в кастрюлю или банку можно сделать несколько проколов в капусте, чтобы жидкость лучше проникала внутрь до самого верха. Если маринада оказалось маловато — не беда, можно сделать ещё одну порцию.

Охлаждаем, ставим под гнёт и убираем в холодильник. Можно и не использовать гнёт, но с ним лучше выделяется сок — это удобно, так как капуста пойдёт на стол уже через сутки.

Снять пробу можно уже через 12 часов — если вы приготовили капусту вечером, то в обед её уже можно отведать. Если капуста недостаточно промариновалась — подержите ещё сутки в холодильнике.

Капуста «Провансаль» быстрого приготовления

Сервировка и хранение Перед подачей капусту можно полить растительным маслом, посыпать мелко нашинкованным зелёным луком, петрушкой или укропом, добавить красный сладкий лук. Получится практически полноценный салат, яркий и красивый.

Капуста маринованная быстрого приготовления очень вкусные рецепты

Кстати, такие овощи, как красный перец, можно добавить уже после маринования. Суточная капуста — незаменимый источник витаминов зимой, а ещё она вряд ли скажется на фигуре. Словом, не полюбить её просто невозможно.

Капуста суточная — рецепт приготовления

Хранить капусту суточную лучше в холодильнике или на балконе, если температура там не опускается ниже нуля. Впрочем, вряд ли вам придётся беспокоиться о её хранении — в большой семье или во время праздничного застолья эта чудесная хрустящая закуска съедается очень быстро, так что можно смело браться за следующую порцию. Желаем вам наслаждаться этим чудесным рецептом капусты за сутки всю зиму — её замечательный вкус и аромат непременно порадуют вас, а большое количество вариантов рецепта не дадут этому блюду наскучить вам, вашей семье и гостям.