Салат сельдь под шубой пошаговый рецепт простой

Сельдь под шубой

Рецепт приготовления селедки под шубой: Картофель, свеклу и морковь тщательно помыть и отварить в мундире. Свеклу и морковь я отварила в мультиварке-скороварке , свеклу в течение 20 минут, а морковь в течение 10 минут.

Селедочку для этого салата лучше взять целую соленую бочковую, а не филе. Селедку промыть холодной водой, удалить внутренности. По спинке сделать разрез, снять кожицу и удалить кости. Селедку порезать мелкими кубиками и уложить слой в салатник, посыпать репчатым луком и хорошо промазать соусом.

Селедка под шубой

Салатник нужно выбрать красивый, так как в нем салат и будет подаваться на стол. Картофель натереть на мелкой терке и выложить на слой сельди, посыпать репчатым луком, промазать соусом. По необходимости слои просаливать. Если селедка сильносоленая, то слегка подсаливаем только верхние слои, которые не соприкасаются с сельдью. Морковь натереть на мелкой терке и выложить на слой картофеля, посыпать репчатым луком, промазать соусом. Свеклу натереть на мелкой терке и выложить на слой моркови, промазать соусом.

Верхний слой я не посыпаю луком, чтобы получилась более однородная поверхность, тогда блюдо можно не украшать. Украсить салат по вашему вкусу.

Салатик лучше готовить заранее, чтобы он успел настояться и пропитаться соусом. Есть много способов оформить селедку под шубой, например, выкладывать слои на большое плоское блюдо в форме торта или в форме рыбы.

А можно оставить салатик как есть, можно посыпать сверху тертым желтком или репчатым луком. Для промазывания слоев я специально использую смесь майонеза и сметаны, чтобы уменьшить калорийность селедки под шубой.

Салат «Селедка под шубой»

Всем, кто следит за своей фигурой, рекомендую именно эту смесь для промазывания слоев.