Зразы куриные с яйцом в духовке рецепт

Как готовить куриные зразы в духовке Готовим фарш.

Куриные зразы с яйцом и луком и

Куриное мясо измельчаем через мясорубку или в блендере. После чего хлебушек отжимаем и смешиваем с мясной массой.

Куриные зразы с грибами и яйцом в духовке

Лук крошим очень мелко и тонко. Пропускать через измельчители мы его не будем, чтобы котлетки получились сочными, ведь духовка и так подсушит, без того суховатое, куриное мясо. Чеснок трем на самой мелкой терочной насадке и вместе с 1 яйцом вмешиваем в котлетный состав, также добавив в него соль и пряности по вкусу.

Куриные зразы с яйцом в духовке: рецепт с фото

Отваренное вкрутую, куриное отборное яйцо или 2 яйца второй категории нарезаем мелко и смешиваем с мелко рубленным зеленым луком. Солим смесь по вкусу — начинка готова. Фарш разделяем на несколько небольших комочков, не крупнее теннисного мячика, после чего каждый шарик расплющиваем на ладони, кладем в центр начинку и формируем котлетку, полностью упрятав наполнитель внутрь фарша. Обваливаем котлетку в панировке и укладываем на противень, устеленный кондитерской пекарской бумагой.

Их можно запекать в печи и жарить на сковородке, варить на пару или даже готовить на мангале не в домашних условиях, а где-нибудь на природе. Однако накрутить куриные отбивные котлетки с начинкой, используя этот рецепт, все же лучше дома, а уже на костре их просто запечь. Грудку с одной курицы следует срезать по кости, поделив на 2 половинки, после чего каждую из них разделяем поперек еще на 2 плоские части.

Большие кусочки режем пополам, а меньшие оставляем как есть. В результате мы имеем 6 плоских кусочков курятины. Присолив и приперчив филе, укрываем его пленкой и хорошенько проходимся по мясу молоточком с каждой из сторон.

Отбивные готовы, и мы можем приступать к приготовлению начинки. Два отборных куриных яйца варим вкрутую, остужаем, чистим от скорлупы и рубим ножом мелкими ломтиками.

Куриные зразы с сыром в духовке

Затем 150 г свежих шампиньонов нарезаем мелкими кусочками и перекладываем к луку. Солим поджарку по вкусу и готовим, не накрывая крышкой, 5 минут. Готовые грибы перемешиваем с рублеными яйцами — начинка готова. На каждый ломтик отбивной курятины кладем по 2 ч. Когда 6 зраз будет готово, кладем их на гриль, зажимаем верхней сеткой и фиксируем на ручке не очень плотно.

Теперь можно начинать подготовку углей для их запекания. Угли должны быть красными и без открытого огня. В таких условиях обжаривать зразы следует 20-25 минут, периодически переворачивая гриль-сетку. Идеальным дополнением к таким зразам с ароматом дымка будет кетчуп или чесночный соус, который готовится из 3 ст.