Корж да торта с кефиром пошаговый рецепт

Тесто замешивается очень быстро и так же быстро выпекается. Больше всего времени уходит на сборку торта и его украшение но по-моему, это самый интересный момент, поэтому на него времени не жалко.

Яйца взбить с сахаром добела. Добавляем муку и ванилин. Соду гасим в кефире и выливаем всё это в наше тесто. Еще раз хорошенько взбиваем. Делим тесто на 3 части так как у нас будет 3 коржа. Я обычно выпекаю каждый отдельно, поскольку пекутся они довольно таки быстро.

Кроме того они получаются достаточно рыхлыми и мягкими, и разрезать их, на мой взгляд, тяжеловато.

Торты на кефире. Рецепты с фото и видео

Делим тесто на 3 части и выпекаем каждую из них в разогретой духовке до золотистого цвета у меня даже и коричневая иногда получалась, но внутри коржи всё равно остаются мягкими и сочными. Пока коржи пекутся и остывают, делаем кремы. Для сметанных кремов 1 и 2 вида сметану взбиваем с сахарной пудрой до увеличения объема.

Взбитая сметана должна получиться "легкой" на вкус. Для крема 2 вида в сметану добавляем еще и вареное сгущенное молоко и еще раз хорошенько взбиваем массу. Очень важно сметану не перевзбить, иначе получится масло! Для крема 3 вида берем масло комнатной температуры оно должно быть очень мягкое, тогда хорошо взобъется.

Добавляем в него пудру и начинаем взбивать. Взбиваем до тех пор, пока масло не станет белым. Затем по 1-2 ложки добавляем сгущенку.

Взбиваем, пока масло не станет "легким", воздушным на вкус. Далее начинается творческий процесс сборки тортика. Я ограничилась старым добрым проверенным сочетанием киви и банана.

Шоколадный торт на кефире «Фантастика». Пошаговый рецепт с фото

Первый корж намазываем сметанным кремом 1 вида. Второй корж намазываем кремом 2 вида, сверху выкладываем клюкву с сахаром, киви, снова намазываем кремом и накрываем третьим коржом.

Третий корж смазываем кремом снова 1 вида смазывать все коржи лучше обильно, они хорошо впитывают крем, и торт получается мокренький. Сверху трём шоколад я брала пористый, так как его легче тереть. С помощью крема 3 вида делаем украшения в виде надписи и розочек именно из масляного крема, чтобы украшения застыли.

Торт (коржи на кефире)

Ставим в холодильник и даем тортику пропитаться. Пошаговые фото рецепта Дополнительная информация Не смотря на кажущуюся сложность, торт делается элементарно! На вкус он очень нежный, мокренький, не приторный сладость кремов скрадывает клюква и фрукты. Изначально это был рецепт рулета уважаемой lillit1: Попробовала поэкпериментировать и вот результат.