Крем заварной на желтках и молоке рецепт

Рецепты Заварной крем на желтках — это вкусно!

Несколько вариантов заварного крема на желтках и десертов с ним: Единственный минус такого крема, что из него нельзя сделать декор, так как он не очень долго держит форму. Заварной крем на желтках и десерты с ним — основные принципы приготовления Благодаря желткам заварной крем приобретает приятный желтый цвет.

Заварной крем на желтках готовят с маслом или без него.

Вообще рецептов этого крема много. Муку можно заменить крахмалом. Для аромата и вкуса в крем добавляют сок или цедру цитрусовых, ваниль.

Заварной крем на желтках (с маслом)

Классический крем готовят со сливочным маслом. Но если вы хотите получить более легкий десерт, его можно приготовить и без него. Заварной крем варят на молоке или сливках. Молоко выливают в кастрюлю и доводят до кипения.

Затем снимают с плиты и охлаждают до теплого состояния. Желтки помещают в отдельную посуду.

Заварной крем на желтках

Муку перемешивают с сахаром. Начинают перетирать желтки, постепенно подсыпая сухую смесь. Должна получиться однородная масса без комков. Теперь понемногу вливают теплое молоко и перемешивают. Полученную смесь переливают в кастрюлю и варят на небольшом огне, постоянно перемешивая деревянной лопаткой, пока крем не станет густым. Крем используют для тортов, эклеров, либо готовят с ним легкие и вкусные десерты. Классический заварной крем на желтках Ингредиенты.