Кролик в сметане в мультиварке рецепт с картошкой

Кролик тушеный в сметане в мультиварке

Но, оказывается, не все умеют готовить крольчатину правильно. А всё из-за того, что в готовом виде мясо кролика часто получается сухим.

Да и запах крольчатины многим не нравится.

Кролик с картошкой в мультиварке

Тушёный кролик получится сочным и мягким, если воспользоваться мультиваркой — современной техникой для кухни. А справиться со специфическим запахом кроличьего мяса помогут советы бывалых хозяек. Тонкости приготовления Перед тем как приступить к приготовлению блюда, нужно правильно обработать тушку кролика. Если кролик молодой, то особых действий предпринимать не надо.

Достаточно тушку хорошо вымыть в холодной воде, а ещё лучше — подержать под проточной водой. Тушка взрослой особи нуждается в вымачивании и мариновании.

Вымачивают кролика несколько часов в холодной воде. Выдерживают крольчатину в слабом маринаде из воды, уксуса и специй по вкусу.

Воду с уксусом можно заменить сухим белым вином. Перед термической обработкой тушку нужно промыть в холодной воде и промокнуть бумажным полотенцем. Кролик с картошкой — идеальное сочетание для приготовления полноценного обеда. Картошка пропитывается ароматами мяса, которое при тушении получается очень нежным.

Кролик, тушенный с картошкой в мультиварке

А всё благодаря мультиварке, в которой термическая обработка продуктов происходит настолько бережно, что в них сохраняется большая часть полезных веществ. Кролика с картошкой можно приготовить в мультиварке любой модели. Иногда эти два режима объединены: В некоторых мультиварках этой функции нет. Кроме картошки в блюдо добавляют и другие овощи: Эти овощи хорошо сочетаются между собой, в них нет кислоты, которая тормозит приготовление картошки.

Кролик с картошкой в сметане в мультиварке

Иногда кролика тушат с картошкой и помидорами. В таком случае томаты нужно класть тогда, когда картофель будет наполовину приготовлен. Иначе томатный сок может сделать картошку жестковатой. Благодаря пару внутри мультиварки мясо кролика быстро становится мягким, не пересыхает, а картофель хорошо разваривается.

Овощное рагу из кролика с картофелем по-деревенски

Чтобы кроличье мясо и картофель получились мягкими, их должно покрывать достаточное количество жидкости. Это могут быть сливки, сметана, овощной отвар, бульон или просто вода.

Кролик, тушённый с картошкой и сметаной в мультиварке Ингредиенты: