Курица с грибами в сметанном соусе рецепт в духовке

Блюда из курицы с грибами в сметанном соусе

Приготовление Начните с птицы: Разрежьте тушку на части: Нагрейте масло в сковороде с высокими бортиками на среднем огне, обжарьте куриные кусочки до золотистой корочки. Обжаривайте партиями — за 2 или 3 приема, все вместе не надо, иначе мясо не обжарится, а будет тушиться. Сложите все обжаренные кусочки в сковородку, долейте примерно стакан горячей воды. Посолите куриное мясо, добавьте все специи: Немного перемешайте специи с водой, доведите все до кипения, прокипятите пару минут, после чего выключите огонь.

Тем временем подготовьте еще одну достаточно вместительную сковородку.

Курица с грибами в сметанном соусе

На среднем огне нагрейте на ней 2 столовые ложки масла. Добавьте лук, нарезанный мелкими кубиками, и нарезанную ветчину или бекон.

Обжаривайте около 10 минут, часто перемешивая, до мягкости и прозрачности лука. Пока обжаривается лук, подготовьте грибы, очистив их и нарезав небольшими пластинами или четвертями.

Добавьте грибы к луку, обжаривайте все вместе еще около 10-15 минут, пока из грибов выпарится жидкость. Добавьте измельченный чеснок, размешайте, затем выключите огонь.

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сметану и хорошо размешайте эти ингредиенты между собой. Затем добавьте мелко нарубленные петрушку с укропом, перемешайте снова.

Теперь нам понадобится довольно вместительная форма для выпечки или небольшой глубокий противень. Переложите в него кусочки обжаренной курицы. Пространство между куриными кусочками заполните обжаренными грибами с луком и беконом. Подготовленную сметанную заливку перелейте в сковородку, где обжаривались кусочки мяса.

Хорошо размешайте сметану с бульоном и этой жидкостью залейте продукты в форме для выпечки. Теперь блюдо полностью подготовлено для выпекания. Отправляем судок в заранее разогретую до 200 гр. С духовку на 40-45 минут — до образования на поверхности румяной корочки.

Изысканное сочетание вкуса – курица с грибами

Хорошим дополнением будет картофельное пюре или отварной рис.