Пюре с жареным луком и салом рецепт

Шаньги с картошкой,салом,луком)))на пресном тесте!!!

Пошаговые фото рецепта 1. Хочу поделиться рецептом приготовления моих любимых шанег! Всегда готовила их с одной картошкой,а сегодня решила добавить сальце... Для начала почистите и отварите картофель в подсоленной воде.

Картофельное пюре с салом и луком

Затем с добавлением молока превратите картошечку в пюре. Пюре делайте привычным вам способом,главное сделайте его не густым-иначе будет суховато в готовом виде!!! На сковороде разогрейте растительное масло и на сильном огне обжарьте сало мелко порезанное.

Как только сало станет прозрачным,добавьте репчатый лук мелко порезанный ,убавьте огонь и потушите под крышкой до мягкости. Когда лук с салом будут готовы,добавьте в кастрюлю к пюре и перемешайте. Посолите по вкусу если требуется! Сливочное масло достаньте из холодильника заранее,часика за два до приготовления.

В тазике размешиваем масло со сметаной.

Толченка по-деревенски

Когда масло и сметана соединятся,добавляем просеянную муку,соль и разрыхлитель. Вымешиваем мягкое пластичное тесто,оно отлично держит форму и из него можно лепить. Убрать тесто в холодильник на 20-30 минут,накрыв пленкой! Делим тесто на кусочки среднего размера и для удобства катаем шарики!

У меня их вышло 14 шт. Каждый шарик преврвщаем в лепешку. У меня лепешки тонкие,примерно 5-7 мм.

Картофельное пюре с жареным луком

А вот начинки должно быть больше!: На каждую лепешку выкладываем начинку,примерно 2 ч. Повторюсь,тесто пластичное,поэтому даже защипывать не надо,подняли бортики,к картошке прижали немного... Вот такие они у меня в итоге получились!

Смазываем форму растительным маслом слегка и выпекаем при 200 градусах минут 20-40,до зарумянивания. У каждого будет свое время!!! Для смазывания смешиваем 2 яйца с 4 ст. Через 15 минут после выпекания смажьте обильно каждую шаньгу,и поставьте дальше допекаться,пока цвет не станет золотистым!

Вот такие они получились у меня! Края каждой шаньги смажьте сливочным маслом и накройте полотенцем на 10 минут.

Картофельное пюре

Или сразу налетайте с кружечкой молока или горячего чая. Хотя с чаем будет актуальней на утро,когда они уже будут холодные.

Рецепт: Картофельное пюре со шкварками и жареным луком

А горяченькие лучше с молоком. Пряитного аппетита Вам и Вашим близким.