Рецепт кабачков по-корейски с приправой до корейской моркови

Все овощи, кроме кабачков, очистить, вымыть и разделать. Кабачки, вымытые и обсушенные бумажным полотенцем, натереть на специальной терке для моркови по-корейски, так же натереть очищенную и вымытую свежую морковь. Свежий очищенный лук репчатый и очищенный от семян сладкий красный перец нарезать соломкой.

Кабачки по-корейски: 9 самых вкусных рецептов быстрого приготовления на зиму

Лук нарезать очень тонкой соломкой. Остается измельчить чеснок и выбранную зелень, смешать все овощи в подходящей емкости, высыпать в них соль и сахар, влить уксус и растительное масло, перемешать еще раз, чтобы оставить мариноваться в собственном соку в течение 3 часов.

Вкусный салат на зиму Кабачки по-корейски

По прошествии 3-х часов маринованные овощи, которые дали большой объем сока, разложить по приготовленным стерильным стеклянным банкам до краев, после чего долить в них оставшийся маринад, накрыть стерильными жестяными или винтовыми крышками и поставить в емкость с водой для стерилизации консервов из кабачков по-корейски.

На водяной бане стерилизуются стеклянные банки с консервами следующим образом: Банки с консервами для стерилизации лучше подбирать одинакового объеме для правильной по времени их тепловой обработки.

Кабачки по корейски — простой рецепт на зиму с фото

Хранить такие консервы можно и при комнатной температуре, но подальше от прямых источников тепла. Всю зиму такая прекрасная закуска может быть очень кстати к вашему столу! Домашний рецепт маринованных кабачков по-корейски Открывая зимой баночку летом приготовленного овощного салата, вы продлеваете лето и продлеваете жизнь, получая клетчатку и антиоксидантную поддержку своему организму, не говоря уже о том, что вносите через холодные овощные закуски разнообразие в семейное меню.

Любителям острых овощных закусок кабачки по корейски маринованные доставят аппетитное удовольствие. Кабачки вымыть, дать стечь воде, обсушить бумажным полотенцем и нарезать очень тонкими кружками. Кружки кабачков, немного посолив, выложить в подходящую емкость так, чтобы, находясь под прессом в течение 2 часов, они могли истекать соком.

Можно использовать дуршлаг или приспособление для бланширования в виде проволочной сетки. Лук репчатый очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами и поджарить до легкой золотистости на растительном масле. Очищенную свежую и вымытую сухую морковь натереть на терке для моркови по-корейски или за ее отсутствием — на мелкой терке.

Кабачки по-корейски на зиму

Очищенный от семян, вымытый и обсушенный от воды сладкий перец нарезается соломкой. Обессоченные кабачки смешать с измельченными овощами, включая измельченный чеснок, добавить в овощную массу все оставшиеся ингредиенты и все равномерно перемешать.

Попробовать на соль и, если необходимо, добавить по вашему вкусу поваренной соли.

Кабачки по корейски — рецепты корейской кухни

Маринованным кабачкам по-корейски дать настояться в прохладном месте не менее 1 часа, чтобы подать их в качестве острой холодной закуски или в составе сложного гарнира, например, с картофелем в любом виде.

Простой рецепт кабачков по-корейски с овощами В сочетании с репчатым луком, обжаренным в растительном масле сладким перцем и другими овощами со специями кабачки как основа пикантной овощной закуски очень аппетитны, разнообразят меню и украшают трапезу.