Рецепт слоеного салата с копченой курицей и грибами

Если вы готовите салат в день покупки грибов и они выглядят свежими, чистенькими и белыми, то просто сполосните их водой, не очищая от кожуры на шляпках.

В ковше вскипятите несколько стаканов воды и отправьте в нее шампиньоны. Добавьте в воду по щепотке соли и сахара, лавровый лист и душистый перец. Варите шампиньоны 10 минут на умеренном огне. Затем добавьте к шампиньонам яблочный уксус 3 ст. Дайте постоять грибам в бульоне еще пять минут, затем порежьте слайсами.

Как вариант, шампиньоны можно обжарить с луком для этого салата. А если вообще нет времени, купите для этого блюда маринованные грибы в банке. Тонко нашинкуйте красную капусту и поместите в миску. Налейте совсем немного воды до 100 мл. Сразу заметите, что капуста окрашивает воду в синий голубой цвет. Если добавите несколько капель в миску с капустой, тогда вода приобретет фиолетовый оттенок.

Слоеный салат с копченой курицей и грибами

Белки вареных яиц натрите на мелкой терке и опустите в отцеженную жидкость с капусты. Белок начнет окрашиваться в голубой цвет, его мы будем использовать для украшения нашего салата. Пока остывают грибы и белок меняет свой оттенок, займитесь приготовлением салата. С копченой курицы, у нас это окорочок, удалите кости, мясо измельчите кубиками. Формировать такой салат лучше послойно. Для этого установите посередине плоской тарелки пластиковое кольцо.

Слоеный салат с копченой курицей и шампиньонами

На дно кольца поместите копченую курицу, уплотняйте слой, смажьте майонезом. Желтки вареных яиц раскрошите, и добавьте в кольцо, майонезом аккуратно промазывайте. Соленые огурцы натрите на крупной терке и тщательно отожмите от лишней жидкости, и отправьте в салат.

Слайсы шампиньонов перемешайте в пиале с майонезом, по вкусу добавьте специи или зеленый лук. Поместите грибы в кольцо и разровняйте вилкой равномерным слоем. Тизерная сеть Тертым сыром покройте грибной слой.

Возьмите формочку для печенья, у меня это звездочка, а вы можете брать любую другую. Углубите чуть форму сверху салата и наполните ее окрашенными белками тщательно отожмите их.

Снимите аккуратно формочку, и у вас получится красивая звездочка на салате. Украсьте тарелку вокруг салата мелко нарезанными кубиками перца, петрушкой и белками. Аккуратно снимите кольцо с салата, теперь можно презентовать этот яркий и красивый салат гостям. Вот такой эффектный салат с копченой грудкой и грибами у нас получился.