Салаты из свежих огурцов и помидор рецепты

Салаты из огурцов

Перец чили нужно избавить от серединки и семян. Помидоры и огурцы — промыть проточной водой.

Салат из помидоров и огурцов

Огурцы нарежем кружочками небольшой толщины. Помидоры также нужно нарезать небольшими кусочками. Маленькие помидоры черри достаточно разделить на четвертинки или даже половинки.

Салат из огурцов и помидоров с сыром

Для особых гурманов их можно очистить от кожуры. Для этого их нужно обдать сначала кипящей водой, а потом резко холодной.

Салаты из помидоров и огурцов. От классики до экзотики

Свежие помидоры быстро очистятся от кожицы. Банку для заготовки предварительно нужно простерилизовать. Это можно сделать различными способами: Только после этого можно приступать к наполнению банок.

Изначально выкладываем помидоры и сверху немного сахара. Огурцы выкладываем следующим слоем. Для красоты их можно хаотично расположить по стенкам банки. Так нужно выкладывать и следующие слои. Учтите, что помидоры нужно располагать достаточно плотно, иначе банка останется полупустой после стерилизации.

Не забываем после каждого слоя помидоров добавлять немного сахара, иначе зимой помидоры будут слишком кислыми. Банку наполняем до краев.

Следует также добавить несколько ломтиков перца чили для острого привкуса. Крышку предварительно нужно прокипятить. Накрываем банку и отправляем стерилизоваться. Для этого нужно наполнить кастрюлю водой и опустить туда банки так, чтобы вода доставала до плечиков. Доводим до кипения и оставляем на среднем огне на 40 минут.

Салат из помидоров

После этого банки с салатом нужно осторожно вынуть из кастрюли и закатать. Так, у вас получился отличный овощной салат на зиму. Оставьте консервированные овощи в перевернутом состоянии хотя бы на сутки. После этого их можно отправить в темное и прохладное место до зимы. За рецепт и пошаговые фото приготовления салата из огурцов и помидор благодарим Алиме Акмоллаеву.

Простой овощной салат из свежих огурцов и помидоров с яйцом и луком-пореем

Возможно, вам понравится салат из огурцов в томатном соусе по-грузински: