Суп из чечевицы рецепт с копченой курицей

Суп-пюре из чечевицы с копченой курицей

Суп из чечевицы с курицей достоин занять первое место в кулинарном рейтинге всех, кто любит наваристые, но вместе с тем легкие первые блюда. Ароматный, полезный, простой в приготовлении он подходит для диетического рациона, детского меню и, за счет внушительного количества вкусного мяса, наверняка придется по вкусу мужчинам. Как правильно приготовить суп, чтобы он насыщал и таял во рту?

Суп из чечевицы с курицей — традиционный рецепт Чечевицу многие хозяйки недооценивают: Однако, эта бобовая культура очень вкусная, полезная, крайне удобная в готовке: Вариаций приготовления супа из чечевицы существует очень много и разные страны давно превратили чечевицу в национальные кушанья.

Суп с чечевицей и курицей — 5 рецептов

В суп можно добавлять свежие томаты, базилик, вместо курицы использовать кусочки говядины, словом, постоянно фантазировать и менять вкус. Но, для первого знакомства с чечевицей достаточно освоить базовый рецепт, который прост и включает всего несколько ингредиентов.

Для супа понадобится из расчета на 4 литра воды: Одна небольшая курица, разделанная на части — 1, 2 кг. Морковь — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Подсолнечное масло — 2 ст. Чечевичная крупа — 200 гр. Картофель — 3 средних клубня 600 гр. Как приготовить суп из чечевицы с курицей? Для начала поставьте куриный бульон. У каждой хозяйки свои секреты приготовления мясного отвара, однако, самый ароматный получается, если вместе с мясом в воду добавлять очищенный репчатый лук, морковку и сухой корень петрушки в конце варки корнеплоды следует вынуть и выбросить.

Пока бульон вариться, подготовим заправку. Чечевицу промоем водой, овощи — лук и морковь — натрем на крупной терке, картофель нарежем аккуратными кубиками. Теперь настало время сделать зажарку из лука и морковки — она придаст супу красивый оттенок, а вкус блюда приобретет насыщенность. Как только бульон будет готов, стоит вынуть все мясо и поставить его охлаждаться. Доведите бульон до кипения и положите крупу, картофель, зажарку. Варить суп нужно до готовности овощей на среднем огне 10-15 минут.

Готовый чечевичный суп подавайте с кусочками вареного мяса без косточек, зеленью и — при желании — ложкой нежирной сметаны. Они должны быть упругими и лопаться во рту, превращаясь в нежный, слегка сливочный крем.

Суп из чечевицы с курицей – 5 ароматных рецептов

Рецепт приготовления в мультиварке Суп из мультиварки получается более томленым, напоминая похлебки из русской печи. Такой суп потеряет прозрачность, зато будет густым и наваристым. Главное, что за ним не нужно следить, смело занимаясь своими делами. Чечевица славится высоким содержанием железа. Если хотите, чтобы это ценное вещество пошло на пользу, запомните правило: А значит, в дополнение к чечевичному супу с курицей будет правильно подавать его с салатом из свежих сезонных овощей, приправленных качественным растительным маслом.

Суп с чечевицей и копченой курицей Копченая курица и чечевица сочетаются прекрасно — эти компоненты дополняют друг друга, подчеркивая вкус друг друга. Главное, чтобы копчености не перебивали остальные компоненты, а лишь придали супу пикантный черносливовый оттенок. Добиться этого просто, если строго выдерживать пропорции. Для супа будет достаточным приобрести выбирайте что-то одно! Копченые спинки птицы 3 шт.

Бывает, что продаются копченые наборы, состоящие из разных частей курицы. В этом случае берите лишь часть набора, внимательно отбирая нежирные кусочки для супа: Готовить суп просто, опираясь на базовый рецепт. Смягчить ярко-выраженный аромат копчености очень просто, если смешать копчености с кусочками свежей птицы.

В качестве дополнения, можно добавить в обжарку столовую ложку томатной пасты — так похлебка приобретет красивый оттенок и едва выраженную кислинку. Рецепт приготовления из зеленой чечевицы Зеленая чечевица очень ценится в Европе, где из нее готовят салаты, гарниры, варят легкие диетические супы. Куриный суп из этих семян получается очень яркий, напоминая о лете в зимние дни, а пряный вкус прекрасно насыщает, дарит ощущение тепла. Гурманы считают, что лучше всего варить суп на бульоне из грудки или одного окорочка.

Впрочем, чечевица сама по себе сытная, но вы вольны выбирать количество мяса на свое усмотрение. Промоем в нескольких водах зеленую чечевицу. Мелко порежем морковь, лук-порей, зелень. Почистим большой клубень картофеля.

Густой суп из чечевицы с копченой грудинкой

В кипящий бульон опустим овощи, а потом и крупу и сварим суп на медленном огне. Во Франции суп из зеленой чечевицы с курицей всегда приправляют щепоткой мускатного ореха и орегано душицей , а подают с ломтиками подсушенного багета с дижонской горчицей.

Вы можете скорректировать рецепт на свой вкус, но помните: Как приготовить суп из красной чечевицы на курином бульоне? Красная чечевица — самая калорийная из всех сортов чечевицы. Пищевая ценность на 100 гр. В остальном она мало отличается от семян прочих сортов: Первые блюда с красной чечевицей на курином бульоне можно готовить по базовому рецепту, но будет правильно дополнить его свежими, консервированными помидорами или томатной пастой. Все, кто следит за весом, могут существенно снизить калорийность готового блюда.

Первый — варите суп на бульоне из куриной грудки без кожи или чистого филе. Второй — не делайте традиционную обжарку, добавьте в суп сырые лук и морковь. Суп не проиграет во вкусе и приобретет яркий аромат, если добавить большой пучок свежей петрушки или укропа перед подачей. Какие еще ингредиенты хорошо сочетаются с чечевицей: Рис им можно время от времени заменять картофель.

Варьируя количество семян, всегда можно делать суп гуще или легче в зависимости от потребностей близких. А еще, при желании, можно вовсе отказаться от мясных составляющих: Суп может стать любимым блюдом для людей, соблюдающих посты, или вегетарианцев.