Тайский салат рецепт с говядиной и болгарским перцем и огурцом

Любимый рецепт теплого тайского салата с говядиной и болгарским перцем 23 октября 2015 г. Квасова Вероника Раньше мы с мужем всегда заказывали теплый тайский салат с говядиной и болгарским перцем в ресторанах и кафе, так как оба являемся большими фанатами этого блюда. Но недавно я узнала рецепт его приготовления в домашних условиях и после первого же кулинарного эксперимента поняла, что легко могу делать его самостоятельно, причем в моем исполнении он оказался еще вкуснее.

Наверное, потому что в ресторанах иногда халтурят с продуктами и перебарщивают с соусом. Ингредиенты для салата Хоть этот салат и называется тайским, но все ингредиенты в нем легко доступны и у нас на Родине, а, например, болгарский перец в России и вовсе дешевле в несколько раз. Итак, для приготовления двух порций тайского салата с говядиной и болгарским перцев вам потребуется: Свежая говядина — 150 грамм.

Для этого салата нужен красный болгарский перец; Огурцы — 1-2 штуки в зависимости от размера.

Любимый рецепт теплого тайского салата с говядиной и болгарским перцем

Огурцов в нарезанном виде должно быть по объему примерно столько же, сколько и перца; Пекинская капуста — полпучка; Кунжут и растительное масло — как заключительные штрихи к салату. Соль и перец чили — по вкусу. Но с солью будьте осторожны, так как соли будет достаточно в маринованной говядине.

С перцем чили также перебарщивать не стоит, на две порции салата хватает одного маленького перчика, и то получается достаточно остро не забудьте из перца удалить все семечки. Ингредиенты для маринада Также вам потребуется приготовить маринад для говядины. Магазинный вариант тут не подойдет, так как именно правильно замаринованное мясо придается этому салату исключительный азиатский вкус. Итак, чтобы правильно замариновать говядину вам потребуется: Соевый соус — главная тайская заправка практически для любого блюда.

Он очень соленый, поэтому дополнительно досаливать мясо не нужно; Чеснок — 2-3 зубчика. Но если добавите больше, то будет еще вкуснее. Я обычно использую не меньше четырех. Если вы нарежете говядину достаточно тонко, то двух часов ему хватит, чтобы хорошо замариноваться, особенно если имбирь и чеснок вы не резали, а выдавили через чеснокодавку. Да и мясо так будет намного вкуснее и ароматнее, и перед жаркой не нужно будет выбирать крупные кусочки имбиря и чеснока.

Для того чтобы все получилось, перед нарезкой мясо лучше немного заморозить в морозилке, а нож хорошенько наточить. Шаг 1 В миску, где будете перемешивать салат, нужно руками порвать на крупные кусочки листья пекинской капусты.

Гамма уникальных вкусов: учимся готовить тайский салат с говядиной

Шаг 2 Нарезаем огурцы тонкой соломкой. Шаг 3 Также соломкой нарезаем болгарский перец и небольшой кусочек перчика чили, предварительно удалив из него все семечки. Если вы не любите острого, то от чили лучше и вовсе отказаться. Шаг 4 На сухой раскаленной сковородке обжариваем зерна кунжута, но недолго, минуты две до появления золотистого оттенка, иначе он станет горьким.

После обжарки кунжут пересыпаем в отдельную тару, он нам понадобится в самом конце, когда салат уже будет готов к подаче. Шаг 5 Удаляем из мяса кусочки имбиря и чеснока если вы их нарезали, а не давили и вместе с оставшимся маринадом выкладываем его на раскаленную сковородку, на которую предварительно налили немного растительного масла. Говядину обжариваем буквально минут 5-10 до состояния готовности. После того как все овощи порезаны, загружаем их в общую миску, добавляем к ним мясо прямо из сковородки вместе с образовавшимся соусом из растительного масла и маринада , посыпаем обжаренным кунжутом и перемешиваем.

Для полной готовности салат следует накрыть крышкой и дать настояться пару минут. Вот и все, вкуснейший теплый тайский салат с говядиной, болгарским перцем и кунжутом готов!