Закуска из капусты и болгарского перца на зиму рецепт

ТОП-10 лучших рецептов салатов из капусты и сладкого перца

Морковь почистить, вымыть и нарезать на среднюю соломку.

Как приготовить капусту с болгарским перцем

Использовать тёрку не рекомендуется, иначе морковь получится мягкой. Очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами репчатый лук. Вымыть сладкий перец, удалить плодоножки и семена. Нарезать плоды тонкой соломкой. Огурцы хорошо промыть, если кожица у них жёсткая — очистить, если нет — оставить. Порезать овощи крупной соломкой. Нарезать тщательно вымытые помидоры без плодоножек на небольшие кубики.

Сполоснуть и нашинковать капусту на кусочки, чуть больше чем другие овощи.

Салат из капусты с болгарским перцем (консервация)

Чеснок очистить и измельчить. Все овощи смешать, посолить и оставить на один час.

Салат из капусты с болгарским перцем на зиму: все рецепты на одном сайте

Далее всё нагреть, но не доводить до закипания. Влить уксус с растительным маслом. Салат лучше прогревать маленькими порциями, не больше двух литров за один раз.

Рецепты салатов из капусты на зиму с перцем и морковью

Это позволит овощам равномерно прогреться и не перевариться. Готовую закуску разложить по стерильным банкам и отправить на водяную баню для стерилизации: Банки с салатом и укутать до остывания. Пошаговые рецепты консервирования цветной капусты на зиму Острая цветная капуста. Рецепт заготовки на зиму Один из многочисленных вариантов консервирования цветной капусты. Мгновенно исчезает с тарелок, не оставляя равнодушным никого из гостей или домочадцев.

Салаты с капустой и сладким болгарским перцем на зиму в банках – рецепты