Борщ из свежей капусты рецепт без свеклы

Летний борщ без свеклы с помидорами

Борщ без свеклы с молодой капустой

Стебли укропа или петрушки Борщ без свеклы - рецепт приготовления: Мясо промываем под проточной водой и варим в бульон. Я готовлю бульон так: Затем сливаю воду, наливаю чистой воды, довожу до кипения, добавляю ингредиенты для бульона и варю на медленном огне около 2 часов. Пока варится бульон, приготовим овощную заправку для борща.

На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук.

Борщ без свеклы со свежей капустой

Когда лук станет золотистого цвета, добавляем тертую морковь. Сладкий перец нарезаем и добавляем в сотейник к овощам.

Рецепт борща без свеклы

Сразу же добавляем острый перец, если хотите. Добавляем нарезанные небольшими кубиками помидоры, томатную пасту и немного воды. Тушим на медленном огне около 20 минут.

Заправка для борща готова. Достаем из бульона мясо и отделяем от костей. Нарезаем кусочками помельче и возвращаем в бульон.

Картофель нарезаем небольшими кубиками и отправляем в бульон.

Борщ без свёклы — вкусно, ароматно, ярко

Варим до до полуготовности картофеля - примерно минут 10. После чего добавляем овощную заправку. Варим на медленном огне 20-25 минут.

Борщ без свеклы

Добавляем соль по вкусу. И добавляем капусту в кастрюлю. Доводим до кипения, варим около минуты и выключаем. Раннюю капусту важно не переварить. Не оставляйте борщ без присмотра и проверяйте на готовность.

Свежую зелень добавить в каждую тарелку при подаче на стол. Вот так просто и очень вкусно!