Домашний хлеб в духовке с обычными дрожжами рецепт

Хотите семейного благополучия, пеките хлеб!

Способ приготовления домашнего дрожжевого хлеба в духовке. Молоко подогреваем до температуры тела примерно 36 градусов. Растворяем в молоке поваренную соль и сахарный песок. Затем добавляем свежие дрожжи. На упаковке всегда указывают дату изготовления, выбирайте самые свежие, не старше 2-3 дней. Чем свежее дрожжи, тем пышнее и ароматнее выпечка. Разводим свежие дрожжи в тёплом молоке Когда на поверхности образуется лёгкая пенка, небольшими порциями добавляем пшеничную муку высшего сорта, просеивая её через сито или решето.

Ингредиенты смешиваем столовой ложкой. После образования пенки просеиваем в миску муку После муки насыпаем в миску манную крупу. На этом этапе ложкой мешать тесто уже будет тяжеловато, можно подключать руки. Добавляем манную крупу Наливаем качественное оливковое масло первого холодного отжима сорта extra virgin.

Выкладываем тесто на чистый стол. Руками вымешиваем его до тех пор, пока не перестанет липнуть к поверхности и пальцам. Обычно на это нужно 8-10 минут, но всё очень индивидуально и зависит от влажности продуктов и влажности в помещении. Добавляем растительное масло и замешиваем тесто Готовое тесто мягкое, очень приятное на ощупь, податливое, но не клейкое.

Смазываем чистую миску оливковым маслом, кладём в неё колобок. Укрываем чистым полотенцем и оставляем на 50-60 минут при комнатной температуре 18-20 градусов по Цельсию. Отставляем тесто подниматься Тесто увеличится в объёме в 2-3 раза. Аккуратно обминаем его, усердствовать не нужно, мелкие пузырьки воздуха в нем должны остаться.

Слегка обминаем поднявшееся тесто Берём чугунную сковороду.

Хлеб в духовке - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить хлеб в духовке.

У меня сковородка диаметром 18 сантиметров — хорошо подходит для небольшой буханки. Кладём в сковороду тесто, слегка приплющиваем его рукой. Перекладываем тесто в сковороду Остро заточенным ножом делаем несколько косых надрезов, чтобы пар во время выпечки мог выходить наружу.

Делаем надрезы на тесте Оставляем тесто на расстойку в тёплом помещении. Для этого понадобится ещё примерно 30 минут. Затем сбрызгиваем хлеб холодной водой из пульверизатора и отправляем в разогретую духовку. Даём тесту еще раз подняться, сбрызгиваем водой и ставим выпекаться Сковороду ставим на решетку, установленную на средней полке. Температура выпечки 220 градусов. Время выпечки 17 минут. Выпекаем хлеб в духовке при температуре 220 градусов 17 минут Готовый дрожжевой хлеб достаём из духовки, кладём на деревянную решетку или бамбуковые палочки, чтобы корочка не отпаривалась при остывании.

Домашний батон

Вынимаем домашний дрожжевой хлеб из формы и даем остыть Домашний дрожжевой хлеб в духовке готов. на эту тему Напишите свой комментарий Отменить ответ Войти с помощью: В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации.

Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями.

Домашний дрожжевой хлеб в духовке

Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.