Филе курицы рецепт в духовке с помидорами

Куриное филе с помидорами и сыром

Соль и перец - по вкусу Растительное масло - 1-2 ст. Кляр готовится достаточно просто — свежие яйца нужно хорошо размешать, добавить соль и душистый перец по вкусу. Вбивать яйца можно вилкой или венчиком — масса должна получится однородной.

Кусочек филе разрезать вдоль и хорошо отбить с двух сторон. Чтобы мясо не прилипало к доске и молотку, можно обернуть филе в пищевую пленку.

Куриное филе с баклажанами и помидорами в духовке.

Отбивное мясо немного посолить и добавить немного душистого перца по вкусу. В тарелку или миску насыпать немного муки и обвалять в ней каждый кусочек отбивной.

Куриное филе с сыром и помидорами в духовке

Разогреть сковороду, налить в нее немного растительного масла. Отбивные окунуть в кляр из яйца и аккуратно выложить на сковороду.

Обжарить филе по несколько секунд с каждой стороны. Жареное куриное филе с помидорами будет сочным и ароматным. Обжаренные отбивные кусочки филе положить на противень и дать немного остыть. Чтобы мясо не прилипло ко дну, можно положить под каждый кусочек несколько колечек лука.

Куриные отбивные с помидорами в духовке

Свежую зелень петрушки нарезать как можно мельче и посыпать ею жареное филе. Помидоры помыть и нарезать тонкими кружочками или дольками.

Выложить помидоры поверх мяса с петрушкой и посыпать сверху тертым сыром. Отбивное куриное филе с помидорами запекается очень быстро — в течение 7-10 минут блюдо будет готово. Если вы готовите мясо в духовке, не забывайте ее нагреть до температуры 200 градусов заранее, иначе в холодной духовке мясо будет сохнуть.

Запеченное с помидорами филе куриное лучше всего подавать к столу горячим, пока сыр не застыл. Если вы готовите праздничное угощение, можно будет сложить мясо слоями и приготовить настоящий мясной пирог. Слоеное мясо прекрасно подойдет к любому овощному гарниру — отварному или жареному картофелю, отварному рису.

Если вы ждете гостей, можно будет подготовить все продукты заранее и запечь в духовке непосредственно перед подачей к столу. Запекать куриное филе с помидорами можно и в аэрогриле, и даже в мультиварке. Если вы будете готовить угощение из нескольких слоев мяса, лучше всего будет его завернуть в лист пищевой фольги — так мясо и овощи сохранят свою сочность и блюдо не потеряет свой привлекательный внешний вид.

Остывшие отбивные можно также разогреть в фольге, но для придания свежести нужно будет добавить сверху немного тертого сыра и свежей зелени.