Хлеб в духовке на сухом молоке рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Выпекаем хлеб на молоке Что может быть лучше домашнего хлеба?.. Только домашний хлеб, приготовленный дома, с любовью, впитавший в себя тепло Ваших рук! Тут главное — хруст! И нежным красивым мякишем... Уверена, что справится даже неискушённый хлебопёк... Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления хлеба на молоке нам понадобятся мука, молоко, вода, сухие дрожжи, сахар, соль и сливочное масло.

Шаг 2 Смешать все сухие ингредиенты: Шаг 3 Молоко довести почти до кипения. Положить в молоко 10 г масла и дать полностью раствориться. Жидкость должна получиться тёплой, не горячей. Шаг 4 Влить жидкость в сухую смесь и как следует перемешать. Дать постоять 10 минут.

Хлеб на сухом молоке

После чего как следует вымесить тесто. Можно это сделать руками на рабочем столе, а можно в тестомешалке а ещё тесто для этого хлеба можно с лёгкостью замесить в хлебопечи. Шаг 5 Скатать тесто в шар, выложить в смазанную растительным маслом миску и накрыть плёнкой.

Убрать в спокойное место на подъём на 1,5 часа. Шаг 6 Подошедшее тесто обмять, выложить на припыленную мукой рабочую поверхность.

Хлеб на молоке

Разделить на 3 части и скатать в шарики, уложить на стол швом вниз, накрыть полотенцем и дать постоять 5 минут. Шаг 7 Затем каждый кусочек теста кладём перед собой швом вверх. Шаг 8 Сложить к центру втрое по длинной стороне, и ещё 1 раз пройтись скалкой. Шаг 9 И затем свернуть рулетиком. Так поступить со всеми 3 кусочками теста. Шаг 10 Уложить рулетики в прямоугольную форму для кексов, предварительно смазанную немного маслом и присыпанную мукой. Накрыть плёнкой и оставить на расстойку ещё на 1 час.

Молочный хлеб на сухом молоке. Рецепт быстрой пиццы на хлебе.

Шаг 11 Перед выпечкой смазать молоком и присыпать мукой.