Картофель тушеный с мясом и грибами рецепт

Картофель, тушеный с мясом и грибами

Томатный соус — 2 ст. Нарежьте его небольшими дольками, чуть большими, чем для супа. Картошку залейте холодной водой, чтобы она не чернела, дожидаясь своей очереди. Морковь помойте и очистите. После этого ее можно как натереть на терке, так и нарезать кружочками, либо половинками кружков или четвертинками. Небольшими кубиками нарежьте свиную вырезку.

Мясо перед нарезкой желательно ополоснуть и обсушить. Лук и морковь обжарьте на растительном масле около 5 минут. Картофель выложите в кастрюлю. Залейте его горячей водой.

Рецепты тушеной картошки с мясом и грибами

Кастрюлю с картошкой поставьте на плиту. Добавьте зажарку из лука и моркови. На чистой сковороде обжарьте кусочки мяса с небольшим добавлением растительного масла. Мясо выложите в кастрюлю с картофелем. Тушеная картошка с мясом и грибами получилась вкусной, добавьте соль, специи и лавровый лист.

Количество соли и вид специй выбирайте по своему вкусу. Тем не менее, в обязательном порядке рекомендую добавить лавровый лист. Добавьте томатный соус или кетчуп в картошку с мясом. Теперь можно заняться грибами. Свежие шампиньоны перед нарезкой рекомендуется помыть холодной водой. Уже чистые грибы нарежьте вдоль тонкими пластинками. Добавьте грибочки к остальным ингредиентам тушеной картошки и сразу перемешайте.

Кастрюлю с содержимым прикройте крышкой.

Тушеная картошка с мясом и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Тушите картошку с мясом и грибами на протяжении 20 минут. В процессе тушения картофеля, не забывайте о главном правиле, что чем больше картошка будет вариться, тем бульон подлива будет становиться гуще.

Картошка тушеная с грибами и мясом

Поэтому, если вы любите картошку с минимальным содержанием подливки, то рекомендую тушить ее как можно дольше. В том случае, если вам нравится подливка, да притом еще и густая, ее можно быстро и легко загустить с помощью муки. Муку перед добавлением желательно обжарить около 2-4 минут на сухой и чистой сковороде до бледно коричневого цвета.

После этого муку пересыпают в сухую салатницу глубокую тарелку и заливают небольшим количеством воды. Полученную мучную подливку добавляют в тушеную картошку за пять минут до ее приготовления. Тушеная картошка с мясом и грибами, рецепт с фото, который мы рассмотрели, очень вкусна с овощными салатами, квашеной или маринованной капустой провансаль, солеными огурчиками.

Рекомендую приготовить также и картошку с мясом в горшочках. Тушеная картошка с мясом и грибами.