Кляр для кабачков рецепт простой с молоком

Цукини в кляре

Кабачки жареные на сковородке в кляре с фаршем Считающих калории прошу пройти мимо! Жареные блюда сами по себе не слишком полезны, но иногда хочется отклониться от курса правильного питания. Давайте приготовим кабачки в кляре на сковороде с чесночком — быстрое и вкусное блюдо. Нынче кабачков уродилось — тьма, и чего только я не готовила с ними, благо, рецептов тоже имеется куча. Вдобавок, калорийность любимого овоща позволяет добавлять к нему не совсем полезные компоненты. Как правило, в кляре делают рыбу , к слову, вы можете познакомиться с моими рецептами, там огромное разнообразие.

Кабачки в яичном кляре.

Как приготовить кабачки в кляре на сковороде Что такое кляр? Это жидкое тесто, которое при обжарке добавляет к основному продукту дополнительный вкус. Отсюда наша задача — сделать его максимально вкусным. Секретов приготовления блюда не слишком много, состав проще некуда: Показателем теста для кляра является его вязкость. Делайте его в зависимости от желаемой толщины корочки — у густого она будет более объемной, жидкая консистенция добавит кусочкам овоща совсем немного.

Как приготовить кабачки в кляре, жареные на сковороде — рецепты

К слову, к кабачкам особых требований нет, здесь даже возраст не имеет значения, хотя желательно отдать предпочтение молодым. Для придания особого вкуса в кляр добавляют сыр, чеснок, зелень — сушеные базилик, розмарин, майоран, розмарин, орегано, мускатный орех, молотый кориандр, кунжутные семечки и разнообразные специи.

Делают тесто на кефире, молоке, сметане, воде, с добавлением пива, водки или бренди — это устраняет вкус жира и придает изделиям хрусткость. Время сэкономите, но потеряете товарный вид.

Кабачки в кляре с чесночным соусом

Но это не самое главное, кусочки кабачков не должны слипаться, что произойдет, если вы положите их на сковородку слишком близко. В результате при отделении кусочков друг от друга получится дырка, и сочной внутренности вы не получите — потеряется весь смысл обжаривания в тесте. Хотите добиться пышной корочки — взбейте яйца минеральной водой или пивом.

Другой способ — немного подсушите нарезанные кусочки. Простой рецепт кабачков в кляре с чесноком на сковороде Наиболее любимый народом и пользующийся заслуженным успехом, рецепт.