Крем-суп из кабачков рецепт со сливками рецепт

Как приготовить крем-суп из кабачков с чесночными гренками

Как приготовить кабачковый суп со сливками

Нарезать кабачки, луковицу и все корнеплоды крупно произвольными кусочками, а чеснок — крупными ломтиками.

Лучше использовать молоденькие кабачки, у них нежная кожура и маленькие семечки, кожуру у таких обрезать необязательно. Если вы готовите из зрелых кабачков, то очистите их от кожуры, разрежьте кабачок пополам и вырежьте все семечки.

Обжарьте сначала сегменты лука вместе с ломтиками чеснока до мягкости. А затем добавьте все остальные овощные ингредиенты - кабачок, морковь и картошку.

Сливочный суп-пюре из кабачков

Тушите ассорти вместе 7-9 минут, систематически и постоянно помешивая набор овощей, на небольшом, умеренном огне. В конце всыпьте соль. Влить по возможности теплый бульон в идеале или для экономии времени — обычную кипяченую воду, варите до абсолютно!

Когда кабачки и овощи, картофель будут готовы — переложите все кружочки и брусочки в глубокое блюдо жидкость, конечно же, не сливаем, она нам еще необходима! Одновременно нужно прогреть на огне сливки. В одной кастрюле соедините овощное пюре, оставшийся бульон и нагретые сливки.

Перемешайте пюре со сливками, при необходимости приправьте еще специями и дайте настояться крем-супу под крышкой. Суп из кабачков готов! Пока крем-суп из кабачков настаивается — быстро приготовьте замечательные гренки. При этом они могут быть любой выбранной формы — сердечки, буквы или определенные символы.

Крем-суп из кабачков со сливками

Просто вырежьте кухонными ножницами из не толстого ломтика батона все то, что вы хотите выразить своим близким. Поджарьте гренки на сухой сковородке и подавайте к кабачковому крем-супчику вместе с любой свежей зеленью! Кстати, суп можно сверху присыпать сладкой молотой паприкой или щепоткой красного перца, подать к нему дольку лимона или сбрызнуть бальзамиком… Для приготовления кабачкового супа-пюре со сливками можно использовать также другие овощи: Все эти овощи отвариваются с кабачком до готовности, а потом перебиваются с помощью блендера в однородную массу.

Отлично этот суп будет сочетаться и с грибами, можно использовать замороженные лесные грибы или свежие шампиньоны.

Суп-пюре из кабачков со сливками

Несколько грибочков оставьте тонко нарезанными для украшения нашего первого блюда.