Очень вкусные и пышные оладьи на кефире рецепт

Пышные оладьи на кефире — лучшие и проверенные пошаговые рецепты.

Пышные оладьи на кефире и дрожжах, без яиц.

Самые пышные оладьи на кефире

Не будем ходить вокруг, да около, помогла нам бабушка, объяснив несколько простых правил. Уверен и у вас все получится. Разберем несколько, проверенных нами, рецептов с пышными оладушками.

К стати, почему именно на кефире пышные оладьи получаются или именно на нем блинчики с дырочками? Просто кефир в тесте служит неким разрыхлителем и благодаря естественным природным процессам брожения тесто становится с пузырьками. От них то и получается пышным тесто и конечный продукт. Так что если у Вас есть кефирчик в холодильнике, то обязательно попробуйте приготовить пышные оладьи на кефире по рецептам ниже.

Классический рецепт оладьев на кефире. Этот рецепт — классика или стандарт. Согласно этому рецепту мы и готовим все другие варианты оладушек. Конечно некоторые ингредиенты можно добавлять или изменять, но есть еще несколько важных моментов в процессе приготовления оладьев.

О них мы тоже по ходу дела поговорим. Кефир — 1 стакан 250 мл ; Мука — 7 столовых ложек; Сахарный песок — 2 столовые ложки; Яйцо — 1 штука; Сода пищевая — 0,5 чайной ложки.

Перед началом приготовления необходимо достать из холодильника кефир и яйца. Они должны быть комнатной температуры.

Оладушки на кефире пышные

Кефир лучше всего брать тот, который стоит 2-3 дня. Иногда даже получается так: Ага, можно приготовить вкусные оладьи. Вливаем в миску кефир и хорошенько перемешиваем, взбиваем.

Можно добавить ванильный сахар или ванилин для аромата, кому как. Чтобы тесто было пышным, обязательно муку просеивайте через сито или кружку с ситом. Это еще поможет избежать комочков в тесте. Только теперь можно добавить соду, но не раньше, это важно.

Тесто для самых вкусных оладьев на кефире

Добавив соду раньше, оладьи не получатся пышными, так как к моменту жарки химическая реакция с выделением газа закончится. А добавляя соду в самом конце, химическая реакция будет протекать дольше, так тесто будет более пышным. Тесто должно получится не жидким. Оно должно не растекаться на сковороде, а по структуре напоминать жирную сметану, которая тяжело стекает с ложки. Правильная консистенция теста — залог успешных оладьев. Если хотим корочку, то наливаем растительное масло, так будет хрустящая корочке.

Без масла получается бархатная поверхность оладьев. Столовой ложкой набираем тесто и выкладываем на сковороду, жарим с двух сторон. Таким образом мы можем проверить, достаточно ли муки в тесте, соль, сахар. По первой пробе можно добавить в тесто то, чего не хватает, тщательно все перемешать и приступать к выпечке. Обжариваем оладьи с двух сторон Шаг 7.

Жарить оладьи лучше на среднем или чуть меньше огне.

Оладьи на кефире как Пух, секретная фишка пышности

Так они не сгорят снаружи и пропекутся внутри. Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Вот такие пышные внутри Вот и все, приготовили пышные оладьи на кефире. Можно всех сажать за стол, наливать чай, доставать мед, сметану, варенье и так далее. Вкусные оладьи на кефире с яблоком видео. Представляю очень вкусный рецептик с яблоками, дети в восторге. Оладьи на кефире без яиц. Так же очень вкусный рецептик.

Однажды супруга решила постряпать оладьи, а яиц не оказалось. Нашла другой рецепт, попробовала. Очень вкусно, это все те же пышные оладьи на кефире, так что пробуйте. Оладушки на кефире без яиц Нам понадобится: