Петрушка на зиму рецепты с томатной пастой

Лучшие рецепты аджики из петрушки

Недаром во многих странах существует традиция употреблять их за каждой трапезой, причем обязательно в свежем виде. Среди всех представителей зелени — петрушка является рекордсменом по полезным свойствам.

Аджика из петрушки на зиму: лучшие рецепты и особенности приготовления

Уникальный витаминный и минеральный состав этой пряной травки делает ее просто незаменимой в ежедневном меню. Небольшая калорийность и наличие практически всех витаминов в немалом количестве — ее основные достоинства. Витамина С в ней в 3 раза больше, чем в лимонах, а витамина А намного больше, чем в моркови.

Очень большое содержание калия и кальция делает ее весьма полезной при отеках любой природы и проблемах с зубами. С осторожностью к ней нужно относиться только женщинам в интересном положении.

Она повышает тонус матки.

Аджика с петрушкой

Такую полезную траву нужно употреблять ежедневно. Весной, летом и осенью с этим проблем не бывает.

Томаты с петрушкой на зиму

Конечно, в холодное время года петрушку можно купить в магазине. Но вот будет ли она полезной?

Аджика из петрушки на зиму

Чтобы вырастить зелень в закрытом грунте ее основательно подкармливают удобрениями, что способствует накоплению вредных нитратов. Да и цена на нее в зимнее время кусается. Поэтому лучший выход — заготовить ее в разгар сезона. Многие сушат зелень петрушки на зиму. Она хороша для заправки первых блюд и как пряная добавка во вторые, но зимой хочется свежей зелени.

Зелень петрушки

Именно в таком виде ее можно законсервировать. Она прекрасно сохраняется в составе аджики. Это традиционное для Кавказа блюдо прижилось и у нас.

Рецептов аджики из петрушки на зиму очень много. Основные составляющие — зелень, острый перец, чеснок. Любая добавка делает это блюдо оригинальным и может сильно изменить его вкус. Зеленая аджика Это практически классический рецепт. Добавление болгарского перца делает заготовку еще более витаминной. А пастообразное состояние позволит использовать такое блюдо как в виде соуса к мясу или рыбе, так и в качестве намазки на бутерброды. Для ее приготовления потребуется: