Рецепт баклажаны и цветная капуста в духовке

Баклажаны с цветной капустой

Готовим запеканку из баклажанов с цветной капустой Любая запеканка — это беспроигрышный вариант и палочка-выручалочка на все случаи жизни потому, что приготовить её можно практически из любых продуктов. Учитывая, что сейчас самое благодатное время года, будем готовить её из овощей.

Запеканка из баклажанов с цветной капустой

Белые баклажаны замечательно сочетаются с цветной капустой. А с заливкой из яиц, муки, сыра и молока это блюдо похоже на нежный пирог. Получается не очень калорийно, полезно и вкусно. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления такой запеканки потребуются следующие продукты: Шаг 2 Белые баклажаны помыть и нарезать кубиками.

Шаг 3 Выложить нарезанные баклажаны в миску.

Запеканка из баклажанов и цветной капусты

Шаг 4 Посыпать солью и перемешать. Шаг 5 Через 10-15 минут слить с баклажанов образовавшуюся жидкость и обжарить их на растительном масле 10-15 минут.

Запеканка из баклажан с цветной капустой

Шаг 6 Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Поджарить на сковороде до золотистого цвета. Шаг 7 Цветную капусту отварить до готовности в подсоленной воде, немного охладить и нарезать. Выложить в глубокую миску. Шаг 8 Добавить к капусте жареный лук. Шаг 9 Морковь отварить до готовности, охладить и почистить.

Нарезать и добавить к цветной капусте и луку. Шаг 10 Выложить в ту же миску жареные баклажаны. Шаг 11 Овощи посолить и поперчить по вкусу. Добавить сухой базилик или любые сухие травы по вкусу.

Шаг 12 Приготовить заливку для запеканки. Разбить яйца в миску и взбить, как на омлет. Шаг 13 Добавить муку и хорошо перемешать, чтоб не было комочков. Шаг 14 Натереть твёрдый сыр и выложить в яйца с мукой. Шаг 15 Немного посолить, с учётом того, что сыр солёный, и добавить молоко. Шаг 16 Тщательно перемешать яйца, сыр, соль, молоко и муку. Шаг 17 Овощи выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Шаг 18 Вылить на овощи заливку.

Запеканка из белых баклажанов и цветной капусты готова. Подавать на завтрак, обед или ужин. Вкусно в тёплом и в холодном виде.