Рецепт донской салат с огурцами на зиму рецепты

Рецепт донского салата на зиму. Забытый, но любимый…

Черный перец, лавровый лист. Расскажем, как приготовить классический Донской салат со стерилизацией. Поскольку этот Донской салат на зиму готовится с огурцами, способ приготовления со стерилизацией ему особенно подходит, ведь он позволяет сохранить огурчики хрустящими.

Донской салат

Возьмите объемную кастрюлю, помойте овощи. Зеленые помидоры нарезаем дольками, как на обычный салат. Огурцы очищаем от кожицы, режем кольцами или полукольцами. Если кожица не грубая, ее можно не срезать.

Болгарский перчик очищаем от семян и режем на кусочки среднего размера. Лук разрезаем на кольца, которые затем режем напополам. Нарезанные овощи для Донского салата отправляем в кастрюлю, высыпаем всю соль и сахар, добавляем специи, перемешиваем. Накрываем кастрюлю с будущим вкусным блюдом и оставляем на 2-4 часа, чтобы смесь настоялась и пустила сок.

Салат Донской

Стерилизуем банки и крышки. После закипания воды убавляем огонь, чтобы она не бурлила.

Банки литровой емкости необходимо кипятить 25 минут, пол-литровые — 15. Вливаем в каждую банку уксус и герметично закрываем крышкой.

Салат Донской – отличная закуска на зиму. Популярные рецепты и секреты заготовки

Ставим консервацию вверх дном и тепло укутываем до полного остывания. Рецепт Донского салата с капустой Салат Донской можно приготовить и с капустой. Заготавливается такая закуска на зиму без стерилизации.

Донской салат на зиму без стерилизации

Приготовленный по этому рецепту вкусный салат хорошо подойдет тем, кому по состоянию здоровья не рекомендуются заготовки с уксусом. Для него нужны следующие ингредиенты: Томаты зеленые, можно бурые — 1 кг; Огурцы — 1 кг; Капуста белокочанная можно взять краснокочанную — 1 кг; Кислые яблоки — 0,8 кг;.