Рецепт крылышек в соевом соусе на огне

Красный молотый перец — 1ч. Как оказалось, использование меда и молодых стеблей зеленого чеснока в маринаде делает с крыльями удивительные вещи!

Они становятся ароматнее, а запеченная корочка от меда получается очень красивой и глянцевой, но давайте обо всем по порядку! Крылышки помоем, просушим и выложим в глубокий тазик. Курицу мы будем мариновать дважды — в соли и красном перце, а уже потом — в маринаде.

Я просто не хотел делать маринад соленым показалось глупым добавлять в соевый соус соль , поэтому и поступил таким образом. В первый раз, просто всыплем на крылья 1 чайную ложку соли без горки, Потом добавим немного красного молотого перца, Хорошенько перемешаем крылышки руками и оставим их просаливаться минут на 10, Пока курица просаливается установим на огонь примерно 1 стакан воды.

Нагретая вода нам понадобится чтоб растопить в ней мед. А как только вода будет начинать закипать, сразу снимаем котелок с огня, вольем примерно 50 мл.

Куриные крылышки на мангале: ТОП-4 рецепта

В ходе маринования, крылья нужно будет несколько раз перемешать, Как только птица промаринуется указанное выше время, крылышки нужно нанизать на шампуры по 3-4 штуки на одну шпажку, так, как показано на этой фото.

Количество одновременно нанизанных крыльев будет зависеть от размера Вашего мангала. Нанизываем все крылышки и готовим угли. Угли должны быть хорошо растопленными, они не должны давать очень большой жар, иначе крылья снаружи подгорят, а внутри не пропекутся и будут с кровью! Как только от углей будет исходить равномерный жар, установим крылья перпендикулярно углям, как показано на фото. Небольшой совет — если жар большой, можно увеличить расстояние от углей до курицы к примеру, я подкладываю под шампуры еще по одному слою кирпичей , Это фото установки крыльев с другого ракурса, чтоб было понятно, как они должны запекаться на первом этапе… Крылья нужно часто переворачивать, не допуская их подгорания!

Готовность крыльев перед подачей необходимо проверить. Обратите внимание на мясо возле суставов, там не должно остаться крови.

Куриные крылышки в соевом соусе на мангале

Как только крылышки полностью пропеклись, их можно выложить на большое блюдо, посыпать нарубленной зеленью укропа и петрушки, и подать в таков виде к столу. Видео рецепт крылышек Ну а это аналогичный видео рецепт этого самого блюда.

Обязательно поглядите этот видео ролик, я там очень подробно рассказываю, как запекать крылья. Также, буду рад если Вы посетите мой канал, там много интересных рецептов, вдруг Вас заинтересует! Последнее изменение Суббота, 20 мая 2017 11:

Куриные крылышки в соевом соусе