Рецепт мясо по французски в домашних условиях

Как приготовить мясо по-французски – 4 пошаговых рецепта

Растительное масло, перец, соль. Промытую говядину выложите на разделочную доску. С помощью острого ножа удалите косточки и жилки. Затем нарежьте кусками толщиной 1 сантиметр.

Мясо по-французски

Заверните куски в пищевую пленку, отбейте кулинарным молотком. Если инвентаря нет, не расстраивайтесь.

Как приготовить мясо по-французски

Выполнить работу можно тыльной стороной ножа. Правда, потребуется больше времени и усилий. Каждый отбитый кусочек посыпьте солью и перцем, переложите в мисочку. Очистите, промойте, просушите бумажным полотенцем, нарежьте небольшими кусочками.

Как просто и вкусно приготовить мясо по-французски с картошкой - рецепт приготовления с фото

Так он прожарится, но не пригорит. Очищенный лук промойте, нарежьте колечками, переложите в отдельную тарелку. После промывания просушите, разрежьте каждый на четыре части. Если грибы большие, нарежьте более мелко. Используя среднюю терку, сыр измельчите и отложите в сторону.

В смазанную маслом форму выложите картофель, говядину, лук, грибы. Содержимое формы покройте майонезом, посыпьте сыром. Запекайте в духовке 40 минут при 180 градусах. Проверить готовность поможет зубочистка.

Она должна легко входить. После остывания нарежьте порционными кусками и лопаткой выложите на тарелку. Если блюдо предназначено для праздничного стола, украсьте листьями салата и оливками. Получится замечательная композиция, с которой по вкусу не сравнится даже домашняя буженина.

Мясо по-французски - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо по-французски.

Это котлеты , салаты или мясная окрошка. Только названия остались неизменными. Ярким примером выступает салат Оливье , от классической рецептуры которого остались лишь яйца с маринованными огурцами. Рецепт мяса по-французски также изменился. Классический рецепт предусматривал использование грибов и говядины.

Теперь вместо говядины подойдут другие виды мяса. Изменения обусловлены уровнем жизни в советские времена. Тогда самым доступным продуктом был картофель и майонез.

Любая хозяйка, которой удавалось раздобыть немного мяса, радовала шикарным лакомством семью. Советские хозяйки отдавали предпочтение сытной и питательной еде. У каждой было несколько секретных рецептов, универсальность которых разрешала менять ингредиенты, например, французское мясо, которое часто встречается на праздничных столах.

Блюдо сочетается с овощными салатами. Традиционно из напитков с ним подают водку, коньяк или вино.

Мясо по-французски в духовке

Важным элементом считается аппетитная корочка, которая образуется во время жарки. Для этой цели используется сыр или брынза. Похожий эффект получают и с помощью панировочных сухарей, смешанных с топленым маргарином.

Лучший рецепт мяса по-французски.