Рецепт осетра в духовке целиком со сметаной

Запекаем осетра в духовке целиком, пошаговый рецепт с фото

Геннадий Степанович, очень здорово все Вы расписали! Уверена, не все в частности и я, например знают о тонкостях, описанных Вами в рецепте, и обязательно многим пригодятся. Вы, очень точно подметили, что осетр имеет тенденцию к исчезновению. Здорово, что фото от такого великолепия осталось!

Как приготовить осетра в духовке

Спасибо огромное за такой шикарный рецепт! Скажите а если взять семгу, можно по этому рецепту ее готовить? Я на днях запек форель, получилось вполне достойно. Не надо ошпаривать как осетра, для того чтобы очистить от чешуи 31 декабря - Wester оч хорошо пошёл готовить 10 декабря - Людмила Ивановна Тулеорг Как я своевременно сюда заглянула!

Забрала процесс приготовления к себе навсегда Форель или лосось у нас есть всегда: И знаете, я обожаю её в холодном виде - всегда приходится кусок для себя припрятывать назавтра Спасибо большое, прекрасная подача!

Хотя он и очень простой, без особых изысков. Если Ваша фантазия добавит в него что то свое, интересно было бы прочитать на Вкуссовете. Кстати, почему бы Вам не поделиться рецептом пирога с рыбой. Помню тетя когда то делала шикарные пироги с рыбой. И обязательно клала вязигу. Очень вкусно и просто! Осетр - рыба редкая на нашем столе. Поскольку это деликатес, блюдо праздничное.

Как запечь осетра целиком в духовке - рецепт приготовления с фото

Необходимо лишь то, что подчеркивает его достоинство. Он же резаться лучше будет.

Как вкусно запечь осётра?

Я наверно все-таки надрежу, чтобы на столе не разваливался подножом. Ответ будет не скоро, а готовить осетра надо сейчас.

Давно осетр под руку не попадался, а то бы попробовал так сделать.

Соль по вкусу

Возможно лимонная кислота слегка размягчит хребет. Сообщите, пожалуйста о результате эксперимента. Если успею, обязательно зачитаю в застолье Ваш душевный комментарий, надеясь что осетр не уплывет налево. Ведь и живем то в те короткие моменты, когда душа открывается. А не успею, обязательно вспомню под Новый Год! С Наступающим, счастья Вам и Вашим близким.

В обычной суете и то забудешь. А здесь суета предновогодняя. Удалить жучки надо все: Сделать это надо так,чтобы не повредить кожу ни на мм. Для этого погружаем рыбу в кипяток на 5сек. Погружений понадобится не меньше 3-х. Затем кончиком ножа чистим всю кожу. Если это стерлядь,то из темной,почти черной она превратится в голубую. У осетра он округлый,тупой.

Над хвостовым плавником делаем круговой надрез,ножом подцепляем визигу,вытаскиваем. Из визиги получаются прекрасные расстегаи.

Как приготовить осетра в духовке целиком – рецепты с фото

Но это уже совсем другая история. С детства помню пирог с визигой. Не могу ничего сказать о правилах промышленной обработки визиги. Лучше не использовать визигу, добытую в домашних условиях. Если знаете безопасный, гарантированный способ, поделитесь и, пожалуйста, обоснуйте.