Рецепт вареники на молоке с творогом рецепт

Тесто для вареников на молоке

Готовим вареники сладкие с творогом из теста на молоке В Украине принято готовить вареники на кефире, чтобы они были пышные, толстые и варить их предпочтительнее на пару.

В творог всегда добавляют яйцо или желток, тогда творог не будет расплываться при варке и вытекать, да и вкус начинки значительно улучшится. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления вареников возьмём муку, молоко, соль, сахар, яйца, творог. Шаг 2 Я всегда делаю наоборот, не жидкость растворяю в муке, а муку в жидкости. Разбить яйцо, добавить соль и слегка взболтать.

Шаг 3 Добавить молоко. Шаг 4 Всыпать муку и замесить тесто. Муку лучше подсыпать малыми порциями. Хорошо вымесить тесто на столе, если нужно подсыпая муку. Шаг 5 Тесто завернуть в плёнку и дать отлежаться. Шаг 6 Для начинки творог протереть сквозь сито. Шаг 7 Добавить яйцо и сахар по вкусу. Можно добавить ванильный сахар для запаха.

Бабушкины вареники с творогом и картошкой

Хорошо размешать до однородности. Шаг 8 Из теста я делаю колбаску и режу на одинаковые маленькие кусочки.

Сладкие вареники с творогом на молоке

Конечно можно тесто раскатать и вырезать стаканом круги, но я привыкла так. Шаг 9 Каждый кусочек расплющить и раскатать. Положить внутрь начинку и защипать в форме вареника. Шаг 10 Вылепить все вареники. У меня вышло 58 шт.

Тесто на вареники — лучшие рецепты

Конечно же количество зависит от размера вареников. Большую часть можно сразу заморозить. Шаг 11 Остальные отварить в подсоленой воде, примерно 3-4 минуты послее закипания воды.