Рецепты аджики на зиму из помидор с хреном без варки

Аджика с хреном без варки

Рецепты аджики - заготовки на зиму

Как приготовить сырую аджику с хреном без варки с аспирином Все овощи для аджики измельчаем не в блендере, а в мясорубке. Аджика вкуснее, когда имеет неоднородную массу. Сначала приготовим нужное количество овощей и приправ, как и предполагает рецепт. И займемся приготовлением аджики. Для аджики выбираем помидоры с обильной мякотью и малым количеством сока.

Аджика сырая: рецепт с хреном

Вымыв помидоры, обсушиваем их, чтобы капли сырой воды не попали в аджику. Затем вырезаем у помидоров места крепления плодоножек, разрезаем плоды на части. Чеснок разделяем на дольки, очищаем полученные дольки от шелухи. Здесь важно чтобы плоды были сочными, мясистыми. Вымытый перец обсушиваем, разрезаем, вычищаем семена, нарезаем его на части, удобные для измельчения в мясорубке.

Аджика из помидоров на зиму: 5 лучших рецептов

И отправляем к томатам и чесноку. Теперь возьмем корень хрена, его тщательно вымываем лучше с мочалкой , очищаем от кожуры, мелко нарезаем. Кусочки хрена перекручиваем на мясорубку вместе с перцем, чесноком и помидорами. Это позволит нам не потерять острые приправы они в малых количествах и при этом смягчить процесс перекручивания хрена. Он очень щиплет глаза. Вымытый и обсушенный горький перец очищаем от семян. И тоже проворачиваем через мясорубку.

Горький перец добавляем в последнюю очередь, регулируя остроту аджики по собственному вкусу. Перекрученные на мясорубку овощи перемешиваем деревянной ложкой. Добавляем к ним соль по рецепту. В последнюю очередь нужно класть в овощную массу сахар, его добавляем строго по рецепту.

Вливаем отмерянное по рецепту количество уксуса, хорошо всё перемешиваем. Наша приправа аджика готова. Её уже можно употреблять, но для улучшения вкуса желательно, чтобы она постояла часа три при комнатной температуре. Сырую аджику накладываем в стерильные банки, накрываем пластмассовыми крышечками. Для большей надежности можно добавить в баночку аспирин.

Сырая аджика с хреном без варки

На литр аджики достаточно одной таблетки. Аджика без варки с аспирином и хреном очень хорошо храниться. Времени на приготовление соуса уйдет не больше 30 минут.

У нас должно выйти 600 г. Так что получиться пол-литровая баночка и еще немного попробовать.