Заготовки из абрикосов на зиму рецепты компот

Абрикосовый компот - рецепты на зиму

Сверху на абрикосы в банку насыпать сахар. Дать настояться минут 15, не больше, иначе стеклянная тара остынет. Слить сироп и поставить на огонь кастрюлю с водой для второй заливки. После того, как вода закипит, долить банку кипятком до самого верха. Сироп с каждой банки кипятим отдельно. Компот закатать, перевернуть и укутать.

Концентрированный компот из абрикосов Поскольку компот на вкус будет очень сладкий и насыщенный, можно закатать его в литровые баночки и перед употреблением развести с водой по вкусу. Количество сахара для приготовления сиропа зависит от количества воды. В среднем на одну литровую баночку понадобиться 350 г готового сиропа. Спелые абрикосы перемыть, разрезать и выбрать косточки. Выложить в литровые банки срезом вниз.

Компот из абрикосов на зиму: простые рецепты без стерилизации

Сварить сироп из сахара, залить его в банки с абрикосами и накрыть их крышками. На дно широкой кастрюли положить старое полотенце. Сверху поставить банки с компотом, налить в кастрюлю теплой воды и дать ей закипеть. Далее убавить огонь и стерилизовать компот 20 минут. Осторожно вытащить банки, закрыть закаточным ключом, поставить вверх дном. Накрыть сверху одеялом и оставить остывать.

Компот из абрикосов на зиму

Консервация черешни в собственном соку Компот из абрикосов с очищенными косточками Прежде чем закатывать компот из абрикосов с косточками на зиму, нужно попробовать ядро на вкус. Для употребления пригодны только сладкие ядрышки. Если они будут горчить, лучше выбросить.

В ядрышках абрикосовых косточек присутствует синильная кислота, которая имеет свойство накапливаться при долгом хранении и может принести вред организму. Такие компоты нельзя долго хранить, их нужно открывать в первую очередь.

Абрикосы перемыть, вынуть косточки. Косточки разбить и вынуть ядра, стараясь, чтобы они были целыми. Очистить ядра от тонкой кожицы. Чтобы она легче снималась, рекомендуют залить ядра горячей водой и дать постоять 15 минут.

В подготовленные чистые банки наложить абрикосы срезом вниз , перелаживая их очищенными ядрами. Банки можно и не стерилизовать, поскольку этому процессу будет подвержен сам компот. Сделать сироп и наполнить им банки с фруктами до самого горлышка. Сразу закатать и уже затем стерилизовать закатанные банки 10 минут. Аккуратно достать банки, перевернуть и укутать.

Витаминный компот из абрикосов на зиму

Пикантный компот из очищенных абрикосов с ромом Пикантный привкус компоту из абрикосов на зиму можно придать, добавив в банку перед самой закаткой немного рома. При отсутствии его можно заменить коньяком.