Заготовки из помидор и моркови на зиму рецепты

Заготовки из моркови на зиму

И ведь каждый ребёнок знал, что ответить! Так и идёт морковка с нами рядом всю жизнь — от первых двух капелек морковного сока на втором месяце после рождения и до диетического салатика самых последних дней на Земле. Трудно представить себе наш стол без моркови, да и не нужно даже представлять, потому что сегодня самая пора сумками и мешками свозить урожай этого корнеплода с дач и огородов прямо на кухни.

И открывать блокнотики с семейными рецептами или любимые сайты, где всегда можно найти что-то новенькое. А раз вы здесь — значит, ищете ответ на вопрос, что можно сделать с урожаем морковки, чтобы не потерять ни грамма урожая, а все заготовки были максимально полезными, вкусными и оригинальными.

Лечо из помидор и моркови на зиму

Вот и правильно, что здесь! Трудно представить себе наш стол без моркови Всем известный с детства лозунг: Незаменимая для нормализации пищеварения и профилактики ОРВИ, снижающая риск онкологии и раннего старения кожи, прекрасный антисептик — морковь содержит практически все вещества, необходимые нашим организмам. Вопрос в другом — как сделать заготовок побольше и как можно разнообразнее. Ну и не забыть пооригинальничать, конечно! Думаем, мы сегодня с этим справимся — постараемся рассмотреть и предложить самые разные и самые интересные рецепты зимних морковных заготовок.

Заготовки только из моркови В зависимости от того, для чего планируются заготовки, их делают различными способами. Морковь удобна как в сушёно-вяленом состоянии, так и в замороженном или консервированном, поэтому лучше всего воспользоваться всеми вариантами, исходя из своих возможностей. Замороженная морковь Самый простой способ сохранения моркови в полуготовом виде на долгое время. Достаточно вымыть и почистить корнеплоды, нарезать кольцами, кубиками, соломкой или пустить на крупную тёрку — и в полиэтиленовых пакетах или контейнерах отправить в морозильную камеру.

Морковь с помидорами и чесноком на зиму

Зимой такую морковь легко использовать при приготовлении первых блюд, гарниров и любых салатов. Зимой ее удобно добавлять в супы и борщи, в тушёный картофель и в любые каши. Засушить морковь можно несколькими способами. Сушёная морковь — вкусная и полезная заготовка Соломкой Для такого способа отбирают самые яркие корнеплоды.

Чтобы правильно засушить морковь, корнеплоды моют и отваривают в течение 10-15 мин.

Все секреты и уловки заготовок из морковки

Затем очищают от кожицы и нарезают соломкой толщиной не более 5-7 мм. Натертая на крупной терке Вымытую морковь отварить 5 мин. В зависимости от продолжительности сушки, морковка может быть вяленой немного недосушенной и сушёной. Она хороша не только для добавления в блюда — многие дети да и взрослые её с удовольствием едят и так.

Попробуйте, очень вкусно Законсервированная в натуральном виде Хозяйки, в чьих домах не приветствуются специи и острые приправы, могут заготовить натуральную морковь, которую зимой можно использовать для приготовления салатов или вообще в качестве самостоятельного блюда. Отлично подойдёт она и для диетического питания. В этом видео — как заготовить на зиму натуральную консервированную морковь Солёная В солёной морковке сохраняется большая часть полезных веществ и витаминов.

Морковь солят как в неочищенном, так и в очищенном виде. Засолка цельной моркови в кадке Рассол: