Гуляш из печени говяжьей со сметаной пошаговый рецепт

Специи и соль по вкусу Говяжья печень тушеная в сметане — рецепт Чтобы печень получилась нежной, срежьте пленки и грубые прожилки. Нарежьте ее небольшими кубиками или полосками как для салата с печенью, морковью и яйцами.

Очистите морковь и лук от кожуры.

Морковь можно нарезать как кружочками так и полукружочками. На горячую сковороду, в которую уже налито подсолнечное масло, выложите приготовленные морковь и лук. Потушите их 10 минут.

Говяжья печень в сметане

Теперь можно добавить говяжью печень. Перемешайте ее с овощами.

Говяжья печень тушеная в сметане. Пошаговый рецепт с фото

Добавьте специи или просто черный молотый перец и соль по вкусу. Помешивая, потушите печень еще 10 минут. Только после того, как печень полностью прожарится, можно добавлять сметану.

Проверить готовность печени очень просто.

Проколите кусочек кончиком ножа. Если сок прозрачный, значит, она уже готова. Сметану рекомендуется использовать с высоким процентом жирности. Добавьте сметану, уменьшите огонь, чтобы избежать сильного кипения и ее сворачивания. Перемешайте и потушите печень еще 5 минут. Печень говяжья тушеная в сметане подается в горячем виде, что позволит насладиться ее вкусом в полной мере. Перед подачей печень можно посыпать рубленой петрушкой или укропом.

На гарнир к печени прекрасно подойдет картошка, рис, гречка или макароны. Рекомендую приготовить также и тушеную свиную печень с черносливом. Говяжья печень тушеная в сметане.