Лечо на зиму рецепт все по килограмму

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Вырезаем корешок, очищаем от семечек.

Как приготовить лечо на зиму: ТОП-5 рецептов

Промываем под проточной водой. Режем овощ мелкими или средними кусочками. Это зависит от того, как вам больше нравится. Помидоры хорошенько вымываем, обсушиваем. Режем мелко, взбиваем в блендере или пропускаем через мясорубку. Если у вас достаточно времени и желания, то можно помидоры предварительно ошпарить кипятком и снять кожуру. Чистим чеснок, раздавливаем, высыпаем его в помидоры, вливаем половину масла. Хорошо перемешиваем или взбиваем пару секунд.

Все это перемещаем в большую кастрюлю, ставим, чтоб варилось.

Лечо из болгарского перца

Когда закипело, убавляем огонь, засыпаем соль, сахар, томим около 20 минут. Когда смесь стала сладкая, нежная, выкладываем туда кусочки нашего перчика и смешиваем. Пускай варится, пока перчик станет мягким. Следим за тем, чтоб он не разварился.

После добавляем уксус и масло. Доводим снова до кипения, выключаем. Пока лечо варится, необходимо подготовить банки. Лучше использовать поллитровую, максимум литровую тару. Когда помыли их, ставим в духовой шкаф на несколько минут при t 1000. Аккуратно вынимаем при помощи полотенца.

Сочный салат Лечо: лучшие рецепты зимней заготовки

Крышки также стерилизуем в кипятке. Раскладываем салат по баночкам, закатываем. Укутаем в толстое одеяло, пока не остынет.